Cabernet Sauvignon Western Cape 2021 - KWV

Mit dem KWV Cabernet Sauvignon Western Cape kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins vom Westkap überzeugt mit Nuancen von Brombeere, Schwarzkirsche, Schattenmorelle und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, schwarzer Tee und Zimt hinzu.

Der KWV Cabernet Sauvignon Western Cape begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cabernet Sauvignon Western Cape mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Maulbeere.

Vinifikation des KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Western Cape von KWV

Neben einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser KWV Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• John Platter Wine Guide - 2.5 Sterne

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