Syrah - Bilancia

Starzony w beczce Syrah z regionu winiarskiego Wyspa Północna Nowa Zelandia prezentuje się w kieliszku w świetlistym purpurowym kolorze. Pierwszy nos Syrah pieści zmysły niuansami śliwek i jeżyn. Do owocowych składników bukietu dołączają nuty dojrzewania w beczce, jak jeszcze więcej owocowo-balsamicznych akcentów.

Na podniebieniu Syrah od Bilancia otwiera się przyjemnie wytrawnie, z wyczuwalną strukturą i aromatycznie. Istnieje wytrawne i naprawdę wytrawne. Ten czerwony wino należy do tej drugiej grupy, ponieważ zostało zabutelkowane z zaledwie 0,1 g cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina prezentuje się cudownie gęsto. Dzięki żywej kwasowości owocowej Syrah ukazuje się na podniebieniu bajecznie świeży i pełen życia. W finiszu ten dobrze nadający się do leżakowania czerwony wino z regionu winiarskiego Wyspa Północna Nowa Zelandia zachwyca w końcu godną uwagi długością. Ponownie pojawiają się akcenty śliwki i jeżyny. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez żwir.

Winifikacja Syrah od Bilancia

Ten zbalansowany czerwony wino z Nowej Zelandii jest winifikowany z odmiany Syrah. Winogrona rosną w pobliżu rzeki na Wyspie Północnej Nowej Zelandii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w żwirowe gleby. Dzięki wyrównującemu wpływowi pobliskiej rzeki winogrona dojrzewają wolniej i rozwijają większą złożoność aromatyczną. Gdy zapewniona jest perfekcyjna dojrzałość fizjologiczna, winogrona na Syrah zbierane są wyłącznie ręcznie, bez pomocy grubych i mało selektywnych kombajnów. Po zbiorach winogrona trafiają najszybciej jak to możliwe do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w małych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zlane.

Rekomendacja kulinarna do Syrah od Bilancia

Pijcie to czerwone wino z Nowej Zelandii idealnie w temperaturze 15 - 18°C jako wino towarzyszące do faszerowanych papryk, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub piersi gęsiej z czerwonym kapustą z imbirem i majerankiem.

Wyróżnienia dla Syrah od Bilancia

• Więcej produktów z Bilancia