Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca - Emiliana

Starzony w beczce Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca z regionu winiarskiego Aconcagua prezentuje się w kieliszku gęstą purpurą. Na krawędzi widoczne jest ponadto przejście kolorystyczne w odcień granatu. Przy zakręceniu kieliszkiem ten czerwony wino zdradza wysoką lepkość, co przejawia się w tzw. łzach na ściankach. W kieliszku czerwone wino od Emiliana odsłania aromaty śliwek i czarnych porzeczek, uzupełnione nutami czarnych oliwek i czekolady. To chilijskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z 3 gramami cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i w ten sposób, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najsubtelniejszą równowagą. Aromat niekoniecznie potrzebuje cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina prezentuje się wspaniale aksamitnie. Dzięki swojej żywej kwasowości owocowej Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca na podniebieniu jest cudownie świeże i żywe. Finał tego dobrze nadającego się do starzenia czerwonego wina z regionu winiarskiego Aconcagua, a dokładniej z Valle de Casablanca, zachwyca wreszcie imponującym posmakiem.

Winifikacja Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca od Emiliana

To czerwone wino kładzie wyraźny nacisk na jeden szczep, mianowicie Syrah. Do tego wyjątkowo mocnego, jednoszczepowego wina od Emiliana zebrano wyłącznie nienaganny surowiec winogronowy. Po zbiorach winogrona natychmiast trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach, w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy w barrique z dębu.

Rekomendacja kulinarna do Emiliana Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca

To chilijskie wino najlepiej podawać w temperaturze 15–18°C. Doskonale pasuje jako wino towarzyszące do sajgonek z farszem mięsnym, pikantnej zupy z jadalnych kasztanów lub czerwonej cebuli faszerowanej kuskusem i morelami.

• Więcej produktów z Emiliana