Reserve Red - Reyneke

Starzony w beczce Reserve Red z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni prezentuje się w kieliszku gęstą, purpurową czerwienią. Po pierwszym zakręceniu kieliszkiem ten czerwony wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co przejawia się wyraźnymi „łzami wina” na ściankach szkła. Ten jednoszczepowy, południowoafrykański wino prezentuje w kieliszku wspaniale wyraziste nuty jeżyn i śliwek, do których dołączają akcenty czekolady.

Reyneke Reserve Red zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Został zabutelkowany z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Jest to prawdziwe wino jakościowe, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i dlatego ten Południowoafrykanin, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najsubtelniejszą równowagą. Smak niekoniecznie potrzebuje cukru resztkowego. Na podniebieniu to potężne czerwone wino wyróżnia się niezwykle gęstą teksturą. W finiszu ten dobrze nadający się do leżakowania czerwony wino z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni zachwyca w końcu imponującą długością. Ponownie pojawiają się akcenty jeżyny i śliwki.

Winifikacja Reyneke Reserve Red

To potężne czerwone wino z Południowej Afryki powstaje biodynamicznie ze szczepu Syrah. Po zbiorach winogrona trafiają szybko do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w betonie i dużych beczkach drewnianych w kontrolowanych temperaturach. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim ostatecznie zostanie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna do Reserve Red od Reyneke

Ten Południowoafrykanin powinien być podawany w temperaturze 15–18°C. Doskonale pasuje jako wino towarzyszące do ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami, piersi gęsiej z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem lub faszerowanej papryki.

• Więcej produktów z Reyneke Wines