Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Leżakujące w beczce Prima La Encina Ribera del Duero z regionu winiarskiego Kastylia i León prezentuje się w kieliszku gęstą rubinową czerwienią. Podczas zakręcania kieliszkiem czerwone wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co objawia się wyraźnymi łzami wina na ściankach. W pierwszym nosie Prima La Encina Ribera del Duero prezentuje nuty morwy, śliwek węgierek i jeżyn. Do owocowych tonów bukietu dołączają akcenty dojrzewania w beczce, takie jak czarna herbata, gorzka czekolada i przyprawa piernikowa.

Na podniebieniu Prima La Encina Ribera del Duero z Bodegas Portia otwiera się wspaniale aromatycznie, z przewagą owocu i dobrą równowagą. Na języku to potężne czerwone wino wyróżnia się niezwykle gęstą teksturą. W finiszu ten młody przedstawiciel regionu winiarskiego Kastylia i León zachwyca w końcu niezwykłą długością. Pojawiają się ponownie nuty śliwki węgierki i borówki.

Winifikacja Prima La Encina Ribera del Duero z Bodegas Portia

Podstawą mocnego Prima La Encina Ribera del Duero z Hiszpanii są winogrona szczepu Tempranillo. Oczywiście na charakter Prima La Encina Ribera del Duero wpływa coś więcej niż tylko gleba Ribera del Duero DO. Ten Hiszpan może być w najlepszym tego słowa znaczeniu określony jako wino Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo imponująco. Niezaprzeczalny wpływ na dojrzałość zbieranego grona ma ponadto fakt, że winogrona Tempranillo dojrzewają w ciepłym klimacie. Przejawia się to między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych gronach i raczej wysokiej zawartości alkoholu w winie. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie rozlane do butelek. Po ukończeniu wina Prima La Encina Ribera del Duero jest starannie harmonizowane.

Propozycja podania Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Pijcie to hiszpańskie czerwone wino najlepiej w temperaturze 15 - 18°C jako towarzyszące wino do faszerowanej papryki, piersi gęsiej z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem lub piersi kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z Bodegas Portia