Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

W kieliszku Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW z winiarni Weingut Bründlmayer prezentuje świetlistą, platynowo‑żółtą barwę. Jeśli zakręcić nim w kieliszku, dając mu nieco powietrza, można u tego białego wina dostrzec idealną równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. W nosie ten biały Weinogut Bründlmayer ukazuje nuty dojrzałego jabłka i gruszek. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej dębowej beczce dochodzą jeszcze aromaty kwiatów czarnego bzu.

To austriackie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i mimo całej wytrawności urzeka najsubtelniejszą równowagą. Znakomity smak wcale nie potrzebuje cukru. Na podniebieniu ten harmonijny biały trunek wyróżnia się niezwykle kremową teksturą. Dzięki żywej kwasowości owocowej Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW prezentuje się na podniebieniu wyjątkowo świeżo i żywo. Finał tego młodego białego wina z regionu winiarskiego Dolna Austria, a dokładniej z Kamptal, zachwyca wreszcie długim posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez wapienie i glinę.

Winifikacja Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

Zrównoważony Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW z Austrii jest winem jednoszczepowym, wytworzonym wyłącznie z odmiany Grüner Veltliner. W Dolnej Austrii krzewy, które rodzą grona do tego wina, rosną na glebach gliniastych i wapiennych. Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW to wino ze Starego Świata w najczystszej postaci, gdyż ten Austriak emanuje wyjątkowym europejskim urokiem, który w oczywisty sposób podkreśla sukces win Starego Świata. Gdy tylko zostanie zapewniona idealna dojrzałość fizjologiczna, winogrona do Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW zbierane są wyłącznie ręcznie, bez użycia ciężkich, mało selektywnych kombajnów. Po zbiorach grona jak najszybciej trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w małych i dużych beczkach drewnianych w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy w beczkach typu Viertelstückfass oraz 2400‑litrowych beczkach Doppelstückfass z austriackiego dębu.

Rekomendacja kulinarna do Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW z Weingut Bründlmayer

To austriackie wino najlepiej serwować dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C. Doskonale sprawdzi się jako wino towarzyszące do spaghetti z jogurtowo‑miętowym pesto, kokosowo‑limonkowego curry z rybą lub gołąbków.

• Więcej produktów z Weingut Bründlmayer