Cuvée Prestige rot - Domaine Skouras

Wraz z Cuvée Prestige rot - Domaine Skouras do kieliszka spływa świetliste rubinowe wino, jednocześnie gęste i eleganckie. Na brzegu pojawia się delikatny purpurowy poblask, wskazujący na koncentrację i dojrzałość. Już przy pierwszym zakręceniu kieliszkiem unosi się intensywny zapach soczystej wiśni i ciemnej śliwki. Do tego dochodzi czarna porzeczka, nuta jeżyny oraz delikatne zioła. Jak śródziemnomorska bryza pobrzmiewają akcenty tymianku, rozmarynu i liścia laurowego, do tego odrobina fiołka i nieco czarnego pieprzu.

Nos wydaje się czysty, precyzyjny i głęboki. Subtelne nuty lukrecji, cedru i odrobiny kakao zaokrąglają bukiet. Cuvée z Agiorgitiko i Cabernet Sauvignon w pełni pokazuje swoją klasę. Agiorgitiko wnosi dojrzały owoc wiśni, aksamitne taniny i przyprawowość. Cabernet Sauvignon dodaje struktury, ciemnych nut czarnej porzeczki i odrobiny grafitu. Razem powstaje obraz pełen napięcia i harmonii.

Na podniebieniu Cuvée Prestige rot - Domaine Skouras prezentuje się jako wino o średnim do pełnego ciele. Początek jest soczysty, z dużą ilością wiśni i ciemnych owoców jagodowych. Następnie pojawia się śliwka, czarna porzeczka i delikatny ton dojrzałej jeżyny. Struktura tanin wydaje się dojrzała i jedwabista, a mimo to wystarczająco wyraźna, by stworzyć mocny kręgosłup. Kwasowość jest żywa, świeża i doskonale zintegrowana. W ten sposób powstaje gra owocu, przypraw i eleganckiego napięcia.

Styl wina jest wyraźnie owocowy, a jednocześnie zbudowany i pełen mocy. Delikatne zioła, odrobina tytoniu i nuta gorzkiej czekolady dodają głębi. W długim finiszu ponownie pojawiają się czarna wiśnia, czarny pieprz i subtelna, niemal słona mineralność. Posmak utrzymuje się bardzo długo, z imponującą precyzją i elegancją. Ten czerwony wino reprezentuje nowoczesną grecką klasę, która w imponujący sposób ukazuje terroir Peloponezu.

Winogrona pochodzą z wybranych parceli na Peloponezie. Tutaj ciepły, słoneczny klimat spotyka się z chłodnymi wiatrami z wyżej położonych terenów. Gleby gliniaste i piaszczyste zapewniają dobrą drenaż i kształtują delikatną przyprawowość wina. Krzewy korzenią się głęboko, a plony są celowo ograniczane. W ten sposób powstaje koncentracja owocu i duża ekspresja w kieliszku.

Typowe aromaty tego wyrazistego kupażu można dobrze przedstawić w zestawieniu:

• Czerwone owoce: wiśnia, czarna wiśnia, czerwona śliwka
• Ciemne jagody: czarna porzeczka, jeżyna
• Przyprawy: zioła garrigue, czarny pieprz, odrobina lukrecji
• Delikatne nuty: fiołek, kakao, cedr, subtelna mineralność

W kieliszku wino wydaje się równie czarujące, co potężne. Towarzyszy zarówno swobodnym wieczorom, jak i wykwintnemu menu. Peloponez pokazuje się tu ze swojej szlachetnej, nowoczesnej strony. Złoty medal Mundus Vini w imponujący sposób podkreśla te aspiracje. Cuvée przemawia do koneserów ceniących śródziemnomorskie ciepło i wyraźną strukturę.

To wino idealnie nadaje się na różne chwile przyjemności. Dla inspiracji kilka szczególnie trafionych okazji:

1. Typowy grecki wieczór z przyjaciółmi
2. Wykwintna kolacja z ciemnymi daniami mięsnymi
3. Prezent dla miłośników wyrazistych czerwonych win
4. Degustacja we dwoje podczas spokojnego wieczoru przy kominku

Cuvée Prestige rot - Domaine Skouras w imponujący sposób pokazuje, jak ekscytująco może dziś smakować greckie czerwone wino. Łączy tradycję, terroir i nowoczesną sztukę winiarską w spójną całość.

Produkcja Cuvée Prestige rot z Domaine Skouras

Winogrona do tego kupażu pochodzą z wyselekcjonowanych winnic Peloponezu. Klimat charakteryzuje się ciepłymi, suchymi latami i łagodnymi zimami. Świeże wiatry z gór przynoszą chłodne noce. Dzięki temu jagody dojrzewają powoli i równomiernie. Gleby gliniaste i piaszczyste magazynują wystarczającą ilość wody i oddają ją w kontrolowany sposób. Ta kombinacja nadaje winu strukturę, przyprawowość i gęstość.

Agiorgitiko należy do najważniejszych czerwonych odmian Grecji. Daje soczysty owoc wiśni, miękkie taniny i delikatną przyprawowość. Cabernet Sauvignon uzupełnia go intensywnymi nutami czarnej porzeczki, mocną strukturą i szlachetną garbnikowością. W połączeniu powstaje cuvée, które łączy śródziemnomorską pełnię z międzynarodową elegancją.

Zbiór odbywa się selektywnie, parcela po parceli. Do winiarni trafiają tylko dojrzałe, aromatyczne grona. Winogrona przyjeżdżają w małych skrzynkach, aby pozostały nienaruszone. Następnie przechodzą surową selekcję na stole sortowniczym. W ten sposób winifikacja rozpoczyna się wyłącznie z najlepszym surowcem.

Po oddzieleniu jagód od szypułek następuje delikatne tłoczenie. Krótki kontakt moszczu ze skórkami najpierw uwalnia barwę i pierwsze aromaty. Następnie zaczyna się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Kontrolowana temperatura fermentacji zachowuje świeży owoc i wyraźne aromaty odmianowe. Regularne przepompowywanie moszczu zapewnia łagodną ekstrakcję koloru, tanin i aromatów.

Dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przynosi świeżość, precyzję i klarowny obraz owocu. Tutaj wino przez pewien czas dojrzewa na drobnym osadzie. Ten etap z osadem nadaje większą pełnię, kremowość i złożoność. Lekka bâtonnage daje dodatkową moc na podniebieniu i delikatnie kremową teksturę. Świadome zrezygnowanie z dominującego drewna pozwala wysunąć na pierwszy plan owoc i terroir.

Zespół Domaine Skouras pracuje z wielką starannością w winnicy i w piwnicy. Każdy etap ma na celu ekspresję, równowagę i przyjemność picia. Cuvée Prestige rot wyraźnie ukazuje styl domu: gęsty owoc, elegancka struktura, precyzyjna przyprawowość i bardzo długi finisz.

Rekomendacje kulinarne do Cuvée Prestige rot z Domaine Skouras

To czerwone wino doskonale pasuje do ciemnych dań. Do duszonej jagnięcej pieczeni z ziołami pokazuje swoją pikantną stronę. Policzki wołowe w sosie z czerwonego wina towarzyszą mu głębią i aksamitnymi taninami. Również różowy pieczeń wołowy z warzywami z pieca otrzymuje w kieliszku szlachetnego partnera.

Cuvée świetnie sprawdza się także z grillowaną wołowiną lub jagnięciną. Pikantne szaszłyki souvlaki, loukaniko czy kotleciki jagnięce z grilla znajdują w nim idealnego towarzysza. Smażone dania z grzybów, jak tagliatelle z prawdziwkami czy risotto z grzybami, harmonizują równie znakomicie. Ciemny owoc i ziołowa przyprawowość doskonale podchwytują aromaty kuchni.

Ser również „lubi” to wino. Dojrzały manchego, pecorino czy łagodny ser z niebieską pleśnią otrzymują z Cuvée Prestige intrygującego partnera. Ciemna czekolada o wysokiej zawartości kakao tworzy na końcu menu intensywny duet przyjemności.

Wino idealnie pasuje do typowego greckiego wieczoru. Podaj mezze, takie jak fava, grillowana papryka, bakłażany z pieca, pikantne klopsiki i treściwe gulasze. Wino łączy aromaty i zapewnia pełne, harmonijne doświadczenie. Również jako prezent dla miłośników czerwonego wina z zacięciem odkrywczym ta Cuvée sprawdzi się doskonale.

Idealna temperatura podawania to 15–18 stopni Celsjusza. Lekkie schłodzenie przed spożyciem utrzymuje świeżość owocu i klarowność struktury. Pół godziny w karafce otwiera wino i jeszcze wyraźniej wydobywa aromaty ziół i jagód. W pękatym kieliszku do czerwonego wina szczególnie pięknie ukazuje ono swoją głębię i elegancję.

Przy odpowiednim przechowywaniu w chłodnym, ciemnym miejscu Cuvée Prestige rot z Domaine Skouras rozwinie z czasem kolejne, subtelne aromaty dojrzewania. W ten sposób na przestrzeni lat powstaje jeszcze większa harmonia pomiędzy owocem, przyprawowością i taniną. Już dziś wino daje ogromną przyjemność i wnosi do kieliszka śródziemnomorskie ciepło.

• Więcej produktów z Domaine Skouras