Cabernet-Sauvignon California - Bonterra

W kieliszku biologicznie wyprodukowany Cabernet-Sauvignon California od Bonterra prezentuje gęsty purpurowoczerwony kolor. Przy krawędziach widoczne jest ponadto przejście barwy w granatową czerwień. Gdy da się mu w kieliszku nieco powietrza, zakręcając winem, ten czerwony trunek ujawnia wysoką lepkość, co przejawia się w wyraźnych „łzach” na ściankach szkła. W kieliszku ten czerwony wino od Bonterra ukazuje aromaty czarnej porzeczki, jeżyn i bzu czarnego, uzupełnione o kolejne owocowe niuanse. To amerykańskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je zaledwie z 2 gramami cukru resztkowego. Jak można oczekiwać po winie z segmentu premium i win jednosiedliskowych, ten północnoamerykański trunek, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najdelikatniejszą równowagą. Wyśmienity smak niekoniecznie potrzebuje cukru. Ten jedwabisty czerwony wino prezentuje się na podniebieniu z rozmachem i wielowątkowością. Dzięki wyrazistej kwasowości owocowej Cabernet-Sauvignon California na podniebieniu wydaje się imponująco świeży i żywy. W finiszu ten dojrzewający czerwony wino z regionu winiarskiego Kalifornia zachwyca w końcu piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty czarnej porzeczki i jeżyny.

Winifikacja Bonterra Cabernet-Sauvignon California

To czerwone wino koncentruje się wyraźnie na jednym szczepie, mianowicie na Cabernet Sauvignon. Do tego wspaniale mocnego, jednoszczepowego wina od Bonterra zebrano wyłącznie nienaganne, zdrowe grona. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu Cabernet-Sauvignon California może przez kilka miesięcy dalej harmonijnie dojrzewać na drobnym osadzie.

Propozycja podania Cabernet-Sauvignon California od Bonterra

Ten północnoamerykański trunek najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące do kuskusu z warzywami i wołowymi kotlecikami, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem balsamicznym lub gotowanej cielęciny (Tafelspitz) z fasolą i pomidorami.

• Więcej produktów z Bonterra