Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva

Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva spływa do kieliszka w lśniącym, rubinowym kolorze, z gęstym środkiem i subtelnymi purpurowymi refleksami. Już przy pierwszym zakręceniu kieliszkiem ukazuje imponującą pełnię aromatu. Dojrzała czarna porzeczka spotyka się z soczystą jeżyną i ciemną śliwką. Towarzyszą temu niuanse fiołków, suszonych płatków róż i odrobina grafitu. Delikatne nuty prażenia świeżo mielonej kawy, drewna cedrowego, szlachetnego tytoniu cygarowego i odrobina ciemnej czekolady dopełniają złożony bukiet.

W ustach Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva prezentuje się z imponującą mocą, a jednocześnie zaskakującą jedwabistością. Owocowość jest skoncentrowana, lecz klarowna i precyzyjna. Czarne owoce, czarna porzeczka i jeżyny tworzą kręgosłup wina. W tle wyczuwalna jest soczysta nuta wiśni, a także akcenty borówki i odrobina czarnej oliwki. Delikatny, chłodny akcent mięty i eukaliptusa wnosi wrażenie świeżości. Nuty słodkich przypraw, takich jak wanilia, cynamon i odrobina goździka, pochodzą z dojrzewania w barrique.

Struktura tanin jest napięta, a jednocześnie aksamitna, wspaniale dojrzała i drobno wypolerowana. Kwasowość pozostaje żywa i idealnie wkomponowana, bez wysiłku niesie gęstą owocowość. Korpus wina wydaje się pełny, potężny, a zarazem elegancki. W długim finiszu ponownie pojawiają się czarna porzeczka, jeżyny, cedr i nuta espresso. Delikatna mineralna żyłka przywodzi na myśl starty ołówek i wilgotny kamień.

Styl tego kultowego czerwonego wina z Valle Central w Chile odznacza się wielką klasą i międzynarodową elegancją. Kupaż łączy kwintesencję wielkiej tradycji Bordeaux z intensywnym blaskiem stanowisk w chilijskich Andach. Ciepły, słoneczny klimat daje dojrzałe, skoncentrowane grona. Chłodne noce z andyjskim powietrzem wnoszą orzeźwienie i głębię aromatyczną. W ten sposób powstaje wino o majestatycznej prezencji i imponującej harmonii.

Odmiany winorośli w Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva współgrają ze sobą w idealnej równowadze. Cabernet Sauvignon wnosi strukturę, ciemny owoc i długie możliwości dojrzewania. Carmenère dodaje pikantnych nut, ciemnych owoców i łagodnych tanin. Merlot zaokrągla podniebienie miękką owocowością i pełnią. Cabernet Franc obdarza winem nutami kwiatowymi, świeżością i delikatną przyprawowością. Petit Verdot odpowiada za głębię, barwę i dodatkowe napięcie.

Typowe aromaty tego wybitnego czerwonego wina można przedstawić w przejrzystym zestawieniu:

• Czarna porzeczka, jeżyna, ciemna wiśnia i śliwka
• Kawa, espresso, ciemna czekolada i subtelne nuty prażenia
• Drewno cedrowe, tytoń, cygaro, grafit i starty ołówek
• Fiołki, suszone kwiaty, odrobina ziół i mięta
• Szlachetne przyprawy, takie jak wanilia, cynamon, goździk i nuta pieprzu

W ustach wino oddziałuje mocno, gęsto, a zarazem zawsze precyzyjnie. Alkohol jest doskonale wtopiony, tekstura wydaje się kremowa i jedwabista. Taniny dają wyczuwalny uchwyt, pozostając przy tym bardzo delikatne. W efekcie powstaje czerwone wino o dużej głębi i eleganckiej długości, które w butelce magnum prezentuje się szczególnie okazale.

Na wyjątkowe chwile Almaviva pokazuje w kieliszku imponujące możliwości. Format magnum sprzyja wolniejszemu dojrzewaniu i zapewnia dodatkową złożoność w kolejnych latach. Kto sięga po młode wino, doświadcza promiennej owocowości i wyrazistej struktury. Z upływem czasu ujawniają się wyraźniejsze nuty trufli, skóry, pudełka po cygarach i subtelnych balsamicznych akcentów.

Mocne strony tego chilijskiego wina ukazują się w kilku punktach, które w krótkim zestawieniu nabierają przejrzystości:

1. Ikoniczny kupa-ż z Valle Central o międzynarodowej renomie
2. Harmonijne połączenie mocy, głębi i elegancji
3. Złożona gra aromatów z klarowną owocowością i szlachetną przyprawowością
4. Drobno wypolerowane taniny i imponująco długi finisz
5. Butelka magnum idealna do dojrzewania i wielkich okazji

Produkcja Almaviva 1,5 l Magnum od Viña Almaviva

Winogrona do Almaviva pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w Valle Central w Chile. Spotykają się tu obfite nasłonecznienie, chłodne noce andyjskie i suchy wpływ klimatyczny. Gleby składają się z żwiru, gliny i piaskowych frakcji, przetykanych kamieniami. Taka struktura zapewnia świetny drenaż i ograniczone plony. Krzewy korzenią się głęboko, co pozwala uzyskać dojrzałe, skoncentrowane grona o wyrazistej aromatyce.

Trzon wina stanowi Cabernet Sauvignon. Odmiana ta wnosi strukturę, taninę, głęboką barwę i intensywne nuty czarnej porzeczki. Carmenère, niegdyś klasyczna odmiana Bordeaux, dodaje ciemny owoc, przyprawowość i łagodne taniny. Merlot odpowiada za soczystą śliwkę, zaokrągloną teksturę i urok. Cabernet Franc, dzięki nutom kwiatowym, świeżości i subtelnej ziołowej przyprawowości, podkreśla charakter wina. Petit Verdot nadaje dodatkowej barwy, głębi i odrobiny napięcia w finale.

Zbiór odbywa się w kilku etapach, aby pozyskać jedynie doskonale dojrzałe grona. W chłodniejszych godzinach porannych owoce w małych skrzynkach trafiają do winiarni. Tam następuje surowa selekcja na stołach sortowniczych. Do fermentacji trafiają wyłącznie nienaruszone jagody. Takie podejście odzwierciedla wysoki poziom wymagań jakościowych Viña Almaviva i stanowi podstawę niezwykłej koncentracji wina.

Po oddzieleniu szypułek następuje delikatne zgniatanie jagód i chłodna maceracja wstępna. W ten sposób barwa, związki aromatyczne i pierwsze taniny przechodzą łagodnie do moszczu. Fermentacja przebiega partiami w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury. Utrzymywana temperatura sprzyja powolnemu, aromatycznemu przebiegowi fermentacji. Wielokrotne zanurzanie czapy i przepompowywanie moszczu zapewnia subtelną ekstrakcję, nie dopuszczając do twardości tanin.

Po fermentacji młode wino dojrzewa w starannie dobranych barrique z francuskiego dębu. Wysoki udział nowych beczek odpowiada za typowe nuty cedru, delikatnego dymu, wanilii i kawy. W czasie dojrzewania wino długo leży na drobnym osadzie. Regularne mieszanie osadu, tak zwana bâtonnage, nadaje dodatkową kremowość i złożoność. Poszczególne partie dojrzewają oddzielnie, zanim zespół z najwyższą starannością skomponuje finalny kupa-ż.

W ten sposób powstaje czerwone wino, które łączy moc chilijskiego terroir z finezją klasycznej szkoły Bordeaux. Viña Almaviva dąży do wina, które jednocześnie jest wystawne, precyzyjne i długowieczne. Rozlew do butelek magnum oferuje szczególny format do dłuższego dojrzewania i wyjątkowych chwil przy stole.

Propozycje podania Almaviva 1,5 l Magnum od Viña Almaviva

Almaviva okazuje się idealnym towarzyszem wyrafinowanej kuchni. Przy szlachetnej wołowinie ukazuje pełnię swojego charakteru. Soczysty stek ribeye z grilla, krótko smażona polędwica czy duszona pieczeń wołowa z ciemnym sosem będą znakomitym połączeniem. Comber jagnięcy w ziołowej skorupce, duszona noga jagnięca lub lekko różowy comber jagnięcy również tworzą świetne zestawienia.

Także dania z dziczyzny doskonale harmonizują z tym czerwonym winem. Comber z sarny z leśnymi grzybami, gulasz z jelenia z warzywami korzeniowymi czy pierś z kaczki z chrupiącą skórką znakomicie podkreślają jego charakter. Makaron z truflami, risotto z grzybami lub tagliatelle z treściwym ragù również dobrze współgrają z winem. Dojrzałe sery twarde, takie jak Comté, Gruyère czy długo dojrzewający Manchego, zapewniają znakomite zakończenie posiłku.

Dla miłośników kuchni wegetariańskiej Almaviva pasuje do aromatycznych potraw z nutą prażenia. Grillowane bakłażany z konfiturą pomidorową, warzywa pieczone z rozmarynem i tymiankiem czy ragù z soczewicy z ziołami będą odpowiednim wyborem. Również faszerowana papryka z ryżem i śródziemnomorskimi ziołami tworzy ciekawą kompozycję.

Butelka magnum szczególnie dobrze sprawdza się przy uroczystych okazjach. Niezależnie, czy to jubileusz, wesele, okrągłe urodziny czy ekskluzywna kolacja z przyjaciółmi – to wino stanowi wyrazisty akcent. Jako ukoronowanie wielodaniowego menu pokazuje całą swoją wielowymiarowość. Także jako prezent dla wymagających miłośników wina pozostawia trwałe wrażenie.

Dla pełnego doznania zaleca się temperaturę serwowania około szesnaście do osiemnastu stopni. Przed podaniem warto wino ostrożnie zdekantować, zwłaszcza w młodszych rocznikach. Dzięki temu szybciej rozwija bogactwo aromatów i pokazuje jeszcze subtelniejszą teksturę. Duży kieliszek typu Bordeaux o pękatej czaszy zapewnia winu wystarczająco dużo powietrza i przestrzeni.

Rozlew Almaviva w butelkę magnum nadaje się również do dłuższego leżakowania w piwnicy. W stałych, chłodnych warunkach wino dalej się rozwija, zyskując na złożoności i głębi. Kto wykaże się cierpliwością, za kilka lat odkryje dodatkowe niuanse skóry, trufli, pudełka po cygarach i subtelnej przyprawowości. Już dziś Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva prezentuje jednak imponującą harmonię, wielką ekspresję i wciągającą, szlachetnie długą końcówkę.

• Więcej produktów z Viña Almaviva