Zinfandel California - Bonterra

Ekologicznie produkowany Zinfandel California z winnicy Bonterra lśni w kieliszku gęstą rubinową czerwienią. Przy lekkim przechyleniu kieliszka czerwone wino odsłania na krawędziach czarujący granatowy ton. Po pierwszym zakręceniu kieliszkiem to czerwone wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co widoczne jest w „kościelnych oknach” na ściankach szkła. W nosie ten czerwony Bonterra ukazuje całą gamę jagód: borówki amerykańskie, jeżyny, morwy oraz czarne porzeczki.

Na podniebieniu Zinfandel California od Bonterra otwiera się wspaniale wytrawnie, z wyraźną strukturą i aromatycznością. Istnieje wino wytrawne i naprawdę wytrawne. To czerwone wino należy do tej drugiej grupy, ponieważ zostało zabutelkowane z zaledwie 2 g cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina prezentuje się cudownie aksamitnie. Dzięki żywej kwasowości owocowej Zinfandel California ukazuje się na podniebieniu wyjątkowo świeży i pełen życia. Finał tego dojrzałego czerwonego wina z regionu winiarskiego Kalifornia przekonuje wreszcie pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Bonterra Zinfandel California

W tym czerwonym winie nacisk położono wyraźnie na jeden szczep, mianowicie Zinfandel. Do tego wspaniale mocnego, jednoszczepowego wina od Bonterra zebrano wyłącznie najlepszy surowiec. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych beczkach drewnianych w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji to potężne Zinfandel California jest jeszcze przez kilka miesięcy dojrzewane w barrique z dębu. Po ukończeniu wina Zinfandel California jest ostrożnie harmonizowane.

Propozycja podania Zinfandel California od Bonterra

Ten organiczny czerwony wino z USA najlepiej smakuje podane w temperaturze 15–18°C jako towarzysz do pieczonych batatów z serem feta, cebulowego placka z tymiankiem lub filetów z zębacza po japońsku z julienne z warzyw.

• Więcej produktów z Bonterra