Chenin Blanc - Cederberg

Chenin Blanc von Cederberg to odmiana winogron, harmonijne i finezje -bia?e wino z regionu Westkap z po?udniowoafryka?skiego wina na po?udniowym wybrze?u Cape.

W kieliszku to wino ?wieci w l?ni?c? s?omk? ?ó?t? z jasnymi z?otymi pasemkami. Bukiet wielofunkcyjny ujawnia si? podczas wlewania. Nos lubi obecne aromaty melona, ??grejpfruta i bia?ej gruszki. Na podniebieniu po?udniowoafryka?skie bia?e wino przekonuje z chrupi?c? kwasowo?ci?. Dzi?ki rozszerzeniu dro?d?y konsystencja jest cudownie kremowa. ?ywy charakter pozostaje zauwa?alny do ?rodkowego pog?osu.

Odmiana winogron Chenin Blanc - w?a?ciwie z Loire - ma d?ug? tradycj? w Po?udniowej Afryce i jest obecnie uwa?ana za lokaln? odmian? winogron.

Winifikacja Cederberga Chenin Blanc

Winogronu Chenin Blanc s? starannie odczytywane r?cznie wczesnym rankiem. Winoro?l w orientacji po?udniowej i zachodniej w po?o?eniu wina Cederberg rosn? na wapiennych i piaskowcach pod?ogach.

Gdy tylko winogrona nadesz?y do ??piwnicy z winami Cederberg, jagody s? delikatnie naciskane i g?ównie tylko wolny sok z tego bia?ego wina. Nast?pnie must jest och?odzony w temperaturze 10 stopni Celsjusza przez dwa dni, a nast?pnie fermentowany wybranymi plemionami dro?d?y przez 24 dni. Rozszerzenie Sur Lie zapewnia kremow? konsystencj? na 4 miesi?ce z miesi?cznym bâttonage.

Zalecenie jedzenia dla Chenin Blanc Cederberg

To suche bia?e wino z Po?udniowej Afryki jest doskona?ym towarzyszem do chrupi?cego letniego letniego Sa?atki ze ?wie?o?ciami owocami morza lub makaronem w kremowym sosie ?ososiowym. Ale to wino jest równie? przyjemno?ci?.

nagrody za Chenin Blanc of Cederberg

• Veritas: Silver for 2018
• Tim Atkin: 90 punktów dla 2018
• John Platter: 4 gwiazdki na 2018

• Więcej produktów z Cederberg