Malbec trocken - AKOOM

Malbec wytrawny - AKOOM prezentuje się w kieliszku głęboką, ciemną rubinową czerwienią z fioletowymi refleksami na krawędzi. Już przy pierwszym zakręceniu unosi się intensywny aromat dojrzałych jeżyn, ciemnych śliwek i soczystych czarnych wiśni. Delikatne nuty fiołków i subtelny akcent przypraw dopełniają bukiet, nadając winu urzekający, niemal zmysłowy charakter.

Na podniebieniu Malbec wytrawny - AKOOM ukazuje się z gęstą teksturą i skoncentrowanym owocem. Soczysta jeżyna spotyka się z dojrzałą śliwką, ciemną wiśnią oraz subtelnymi akcentami kakao i czarnego pieprzu. Kwasowość jest żywa, klarowna i dobrze wkomponowana, taniny dojrzałe, drobno wyszlifowane i aksamitne. Powstaje dzięki temu potężne, a zarazem eleganckie czerwone wino, które otula podniebienie wyraźną strukturą i długo pozostaje w pamięci.

W ustach rozwija się imponująca głębia, struktura wydaje się zrównoważona i harmonijna. Typowa dla Malbeca pikantność łączy się z ciemnym owocem, tworząc wyrafinowany, spójny obraz. Finisz jest długi i aromatyczny, z utrzymującymi się nutami czarnej wiśni, galaretki jeżynowej oraz muśnięciem kwiatu fiołka.

Ten jednoszczepowy Malbec pochodzi z regionu Armawir w Armenii, wschodzącego obszaru, w którym tradycje winiarskie spotykają się z nowoczesną technologią w piwnicy. Krzewy rosną w klimacie kontynentalnym z ciepłymi, suchymi latami i chłodnymi nocami, co nadaje winogronom imponującą pełnię aromatów.

• Odmiana winorośli: 100% Malbec
• Pochodzenie: Armawir, Armenia
• Kategoria wina: wytrawne czerwone
• Zawartość alkoholu: 13,5% obj.
• Dojrzewanie: zbiornik ze stali nierdzewnej
• Zbiór: staranny zbiór ręczny
• Pojemność butelki: 0,75 l, butelka typu Bordeaux, nowoczesna i minimalistyczna
• Stylistyka: Stary Świat w nowoczesnym wydaniu

1. Intensywne aromaty ciemnych owoców
2. Gęsta, lecz aksamitna tekstura
3. Zrównoważona struktura kwasowości
4. Dojrzałe, drobnoziarniste taniny
5. Długi, bogaty w aromaty finisz

Produkcja Malbec wytrawny – AKOOM

Winogrona do Malbec wytrawny - AKOOM pochodzą ze starannie wybranych parceli w Armawirze, regionie w zachodniej części Armenii. Klimat ma charakter kontynentalny, z gorącymi, suchymi dniami i wyraźnie chłodniejszymi nocami. Te różnice temperatur sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu i intensyfikują owocowe aromaty Malbeca.

Gleby składają się głównie ze struktur wapiennych i gliniastych z wpływami pochodzenia wulkanicznego. Ta kombinacja nadaje winom finezję, strukturę oraz wyraźnie zarysowaną aromatykę. Krzewy zakorzeniają się głęboko, dzięki czemu zachowują stabilne zaopatrzenie także w suchszych okresach, co sprzyja koncentracji w jagodach.

Zbiór odbywa się ręcznie, grono po gronie, bezpośrednio w winnicy. Do małych skrzynek trafiają wyłącznie w pełni dojrzałe, aromatyczne kiście, aby dotarły do piwnicy w nienaruszonym stanie. Tam następuje surowa selekcja na stole sortowniczym, zanim jagody zostaną delikatnie odszypułkowane i przygotowane do fermentacji.

Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dzięki temu świeży, ciemny owoc pozostaje klarowny, a jednocześnie rozwija się typowa dla Malbeca głębia koloru i struktury. Poprzez ostrożne zanurzanie czapy z miazgi do moszczu wydobywa się z jagodowych skórek tylko to, co najlepsze. Taniny zyskują dzięki temu finezję, nie tracąc wewnętrznej mocy.

Po zakończeniu fermentacji wino dalej dojrzewa na drobnym osadzie w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Taki sposób dojrzewania nadaje dodatkową kremowość i sprawia, że taniny łagodnie układają się na podniebieniu, nie przytłaczając świeżości i precyzji owocu. Styl winiarza jest wyraźnie czytelny: maksymalna ekspresja szczepu, czysty owoc, klarowna, nowoczesna linia i wyrazista, lecz elegancka struktura.

Propozycje podania Malbec wytrawny – AKOOM

Ten Malbec idealnie pasuje do wyrazistych dań i potraw bogatych w aromaty. Gęsta struktura i ciemny owoc doskonale towarzyszą zarówno pikantnym składnikom, jak i nutom pieczeniowym z grilla. Szczególnie interesujące połączenia tworzy z daniami mięsnymi, treściwymi daniami wegetariańskimi oraz dojrzałymi serami.

• Grillowana wołowina lub jagnięcina w ziołowej panierce
• Duszone policzki wołowe lub wołowe policzki z warzywami korzeniowymi
• Aromatyczne pieczenie z dziczyzny lub jagnięciny
• Warzywa z pieca z ziołami śródziemnomorskimi i grzybami
• Dojrzały ser twardy lub wyrazisty ser górski

Na co dzień to wino uszlachetnia wieczór w domu, przy swobodnej kolacji z przyjaciółmi lub przyjemnej chwili we dwoje. Równie przekonująco prezentuje się jako elegancki towarzysz uroczystych okazji – od stylowej kolacji po odświętny stół. Nowoczesna, prosta butelka typu Bordeaux stanowi na stole wyraźny, wartościowy akcent.

Optymalna temperatura serwowania wynosi 15–18°C w kieliszku do czerwonego wina. Delikatne otwarcie butelki nieco wcześniej przed podaniem zwiększa różnorodność aromatów i pozwala mocniej wybrzmieć owocowi, pikantności i strukturze. W ten sposób pełne spektrum tego charakternego czerwonego wina rozwija się szczególnie efektownie.

Do krótkiego i średniego przechowywania zalecane jest chłodne, ciemne miejsce o stałej temperaturze. Butelki najlepiej leżakują w pozycji poziomej, aby korek pozostawał w kontakcie z winem. W pierwszych latach po rozlaniu wino pokazuje swoją owocową, żywą stronę. Z dodatkowym leżakowaniem w butelce zyskuje na złożoności, mocniej ujawniają się nuty przyprawowe, a taniny stają się jeszcze pełniejsze i bardziej aksamitne.

Malbec wytrawny - AKOOM oferuje w ten sposób wyrazistą interpretację tego szczepu z Armenii, łączącą intensywność owocu, strukturę i elegancję, która zachwyci wymagających miłośników wina.

• Więcej produktów z Mijnaberd