Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut - Radacini

Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini lśni w kieliszku delikatnym łososiowym różem z drobnymi, stale unoszącymi się perełkami. Ten wino musujące z mołdawskiego regionu Codru od razu ukazuje swój elegancki charakter. W nosie jest czyste i precyzyjne. Na pierwszy plan wysuwają się wonne nuty świeżej truskawki, soczystej maliny i czerwonej porzeczki. W tle pojawiają się subtelne akcenty różowego grejpfruta, białej brzoskwini i odrobiny czerwonej skórki jabłka.

Po chwili w kieliszku dochodzą delikatne, kwiatowe tony płatka róży i kwiatu czarnego bzu. Szczypta świeżych ziół, nieco melisy cytrynowej i subtelny mineralny ślad nadają aromatowi głębię. Bukiet sprawia wrażenie żywego, a zarazem bardzo harmonijnego. Na podniebieniu Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini pokazuje jedwabiste, unoszące się odczucie w ustach. Perlage jest drobne i długotrwałe, elegancko niesie owoc po języku.

Styl pozostaje konsekwentnie ukierunkowany na świeżość i precyzję. Dozowanie extra brut nadaje mu zdecydowanie wytrawny profil. Owoce czerwonych jagód wydają się chrupkie i niesłodkie. Truskawka i malina spotykają się z czerwoną porzeczką, do tego skórka grejpfruta i nieco czerwonej pomarańczy. Kwasowość jest żywa i bardzo dobrze wkomponowana. Ciało sprawia wrażenie smukłego, ale wyrazistego i nigdy ciężkiego.

W posmaku pozostaje wrażenie różowych cytrusów, delikatnej słoności i subtelnej nuty drożdżowej. Jedwabiście rozciągnięta tekstura nadaje winu szczyptę szlachetności. Pinot Grigio, znany najczęściej jako wino białe, pokazuje tu swoje oblicze rosé. Jednoszczepowe wino wnosi klarowność i elegancję. Winogrona z chłodniejszego, zalesionego regionu Codru dojrzewają powoli. W ten sposób powstaje ciekawa równowaga między dojrzałym owocem a chłodną świeżością.

Ten różowy wino musujące jest owocowe, lecz nie frywolne. Skierowane jest do miłośników ceniących rasową świeżość i delikatne musowanie. Certyfikowana, wegańska produkcja przemawia także do świadomych miłośników wina. Siła tego wina objawia się w klarownej strukturze. Już pierwszy łyk zachęca do kolejnego spotkania.

Najważniejsze aromaty tego różowego wina musującego w skrócie:

• Świeże czerwone owoce jagodowe: truskawka, malina, czerwona porzeczka
• Nuty cytrusowe: różowy grejpfrut, czerwona pomarańcza, skórka cytryny
• Subtelne akcenty kwiatowe: płatek róży, kwiat czarnego bzu
• Lekkie mineralne i drożdżowe akcenty w finiszu

Charakter wina można krótko ująć w kilku punktach:

1. Jedwabiste odczucie w ustach, z drobnym, żywym musowaniem
2. Konsekwentnie wytrawne jako Extra Brut, o klarownej strukturze
3. Owocowe, ale proste i eleganckie zamiast potężne
4. Stylowe różowe wino musujące z Mołdawii z wyraźnym wpływem terroir

W kieliszku Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini zawsze prezentuje się zachęcająco. Udało się tu połączyć świeżość, jedwabiście miękką teksturę i precyzyjny owoc czerwonych jagód, co definiuje to wino musujące. Towarzyszy ono towarzyskim chwilom, ale także wyrafinowanym potrawom. Rosé, które robi wrażenie, pozostając przy tym bardzo nieskomplikowane.

Produkcja Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut od Radacini

Winogrona do tego wina musującego pochodzą z wyselekcjonowanych winnic regionu Codru w Mołdawii. Ten obszar leży nieco wyżej i korzysta z umiarkowanego klimatu. Ciepłe dni i chłodne noce towarzyszą okresowi dojrzewania. W ten sposób aromaty rozwijają się powoli, przy zachowaniu wysokiej świeżości. Gleby zmieniają się tu od wapiennych stanowisk, przez glinę, po wpływy piaszczyste, co nadaje krzewom głębię i napięcie.

W Codru Pinot Grigio pokazuje aromatyczną stronę z subtelnym owocem i dobrą strukturą. Do tego rosé producent wykorzystuje selekcjonowany surowiec o idealnym stopniu dojrzałości. Zbiór odbywa się wcześnie rano, aby winogrona dotarły do winiarni schłodzone. Następnie poddawane są delikatnej obróbce. Krótki czas maceracji na skórkach nadaje moszczowi delikatny łososiowy kolor i typowe aromaty czerwonych owoców jagodowych.

Następnie piwniczny mistrz bardzo delikatnie tłoczy winogrona. Dzięki temu zachowana zostaje jedwabiście delikatna tekstura. Pierwsza fermentacja odbywa się w niskiej temperaturze w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Świeże aromaty pierwszego rzędu, takie jak truskawka, malina i cytrusy, zachowują w ten sposób swoją klarowność. Dojrzewanie na drobnym osadzie drożdżowym nadaje winu dodatkową kremowość i subtelną nutę drożdżową, która później wybrzmiewa w finiszu.

Do drugiej fermentacji producent wykorzystuje zbiorniki ciśnieniowe. To tutaj powstaje delikatne musowanie, które sprawia, że wino wydaje się tak żywe. Styl extra brut uzyskuje się poprzez bardzo niskie dozowanie. Nacisk położony jest wyraźnie na świeżość, strukturę i ekspresję terroir. Dzięki temu na pierwszy plan wysuwa się naturalny owoc Pinot Grigio, a nie słodka pełnia.

Posiadłość pracuje z dużą starannością w winnicy i w piwnicy. Selekcjonowane winogrona, precyzyjnie dobrane terminy zbiorów i czysta winifikacja kształtują styl. Celem jest różowe wino musujące o wyrazistym charakterze. Jedwabiste, eleganckie, z intrygującą świeżością i precyzyjnie zarysowanym owocem jagodowym.

Rekomendacje podania Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut od Radacini

To różowe wino musujące jest wszechstronnym partnerem do wielu dań. Jako aperitif towarzyszy drobnym przekąskom z łososiem, tatarem z tuńczyka lub delikatnym kozim serkiem świeżym. Żywa kwasowość i czerwony owoc jagodowy idealnie pasują do antipasti z marynowanymi warzywami, oliwkami i łagodnym serem twardym.

Przy lekkich przystawkach z krewetkami, przegrzebkami lub sałatką z owoców morza wino ujawnia swój morski urok. Styl extra brut harmonizuje z sushi, sashimi lub letnimi sałatkami z truskawkami i kozim serem. To wino musujące świetnie sprawdzi się także do drobiu, na przykład do delikatnie podsmażonej piersi z kurczaka z ziołami albo indyka z warzywami w stylu śródziemnomorskim.

Kuchnia wegetariańska otrzymuje dzięki temu różowemu winu musującemu świeży kontrapunkt. Risotto ze szparagami zielonymi, pasta z sosem cytrynowym czy gnocchi z szałwią wchodzą z winem w ciekawy dialog. Czerwony owoc jagodowy wspaniale pasuje również do risotto pomidorowego lub pizzy z świeżą bazylią i mozzarellą.

Także przy delikatnych daniach rybnych wino pokazuje duży potencjał. Grillowany łosoś, dorada z piekarnika lub sandacz z masłem cytrynowym zyskują na jego jędrnym, świeżym charakterze. W połączeniu z łagodnymi, półtwardymi serami nuta Extra Brut tworzy interesujący kontrast i wnosi klarowność do gry aromatów.

Na co dzień to różowe wino musujące towarzyszy swobodnemu wieczorowi z przyjaciółmi. Pasuje do tapas, finger food lub półmisków z owocami morza. Na uroczyste okazje, takie jak urodziny, wesela czy przyjęcia w ogrodzie, wino prezentuje się stylowo i pobudzająco. Dzięki eleganckiemu odcieniowi rosé każdy kieliszek od razu wygląda zachęcająco.

Jako temperatura serwowania zalecany jest zakres od sześciu do ośmiu stopni. Wtedy wino musujące pokazuje swoją świeżość i jednocześnie delikatny czerwony owoc jagodowy. Krótka chwila w lodówce lub w coolerze do wina szybko doprowadzi je do temperatury picia. W kieliszku do win musujących aromaty rozwijają się szczególnie dobrze. Kształt szkła utrzymuje perlage żywe i kieruje aromat skoncentrowany do nosa.

Karafka nie jest tu potrzebna. Świeże otwarcie butelki przynosi najlepsze wrażenia w kieliszku. Butelka w coolerze zachowuje idealną temperaturę przez cały wieczór. Wino pozostaje stabilne także po dłuższym czasie w kieliszku. W pierwszych latach po zabutelkowaniu charakter jest szczególnie świetlisty i owocowy.

Jako prezent dla miłośników nowoczesnych różowych win musujących ten Pinot Grigio Rosé Extra Brut doskonale wpisuje się w ducha czasu. Świeże, jedwabiste, wytwarzane w sposób wegański i z jasno określonym pochodzeniem z Codru w Mołdawii.

• Więcej produktów z Radacini