Sauvignon Blanc - Framingham

Sauvignon Blanc z beczki z regionu winiarskiego Nowa Zelandia Wyspa Południowa prezentuje się w kieliszku w świetlistym, jasnożółtym kolorze. W nosie ten biały wino Framingham ukazuje całą gamę agrestu. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej dębowej beczce dochodzą jeszcze nuty mineralne i limonki.

To białe wino od Framingham jest idealne dla wszystkich entuzjastek i entuzjastów wina, którzy lubią wytrawne trunki. Nigdy jednak nie wydaje się ono chude czy szorstkie, lecz zaokrąglone i gładkie. Zrównoważone i wielowymiarowe, to chrupkie białe wino prezentuje się na podniebieniu. Dzięki żywej kwasowości owocowej Sauvignon Blanc na podniebieniu jest cudownie świeży i pełen życia. Finał tego białego wina z regionu winiarskiego Nowa Zelandia Wyspa Południowa, a dokładniej z Marlborough, ostatecznie zachwyca imponującym posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez żwir.

Winifikacja Sauvignon Blanc od Framingham

To białe wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, a mianowicie na Sauvignon Blanc. Do tego wspaniale zrównoważonego, jednoszczepowego wina Framingham użyto wyłącznie najlepszych winogron. Winogrona rosną w pobliżu rzeki na nowozelandzkiej Wyspie Południowej. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w żwirowe gleby. Dzięki łagodzącemu wpływowi pobliskiej rzeki jagody dojrzewają wolniej i rozwijają większą złożoność aromatyczną. Winogrona na to białe wino z Nowej Zelandii są zbierane w momencie optymalnej dojrzałości, szczególnie szybko i w możliwie najchłodniejszej porze dnia, aby zachować ich aromat. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają najszybszą drogą do prasowni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po zakończeniu fermentacji elegancki Sauvignon Blanc dojrzewa jeszcze przez kilka miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacja kulinarna dla Sauvignon Blanc od Framingham

Najlepiej delektować się tym białym winem z Nowej Zelandii dobrze schłodzonym, w temperaturze 8–10°C, jako towarzyszem omletu z łososiem i koprem włoskim, sałatki szparagowej z komosą ryżową lub spaghetti z jogurtowo-miętowym pesto.

• Więcej produktów z Framingham Wines