Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani prezentuje w kieliszku świetlisty pomarańczowy kolor, przecinany miedzianymi refleksami i lekko mętnym, naturalnym połyskiem. W nosie rozwija intensywny, egzotyczny bukiet dojrzałego mango, suszonych moreli i kandyzowanej skórki pomarańczy. Delikatne akcenty ziół, suszonych kwiatów oraz nuta czarnej herbaty nadają aromatowi głębi i napięcia. Na podniebieniu ten wino pomarańczowe ukazuje się jako wytrawne, gęste i wielowarstwowe, z soczystą, żywą strukturą kwasowości i wyraźnym szkieletem garbników. Taniny są wyczuwalne, lecz jedwabiście zintegrowane i niosą grę aromatów daleko w bardzo długi, ciepły finisz.

Gruziński szczep Rkatsiteli z Kachetii nadaje charakter temu winu swoją subtelnie korzenną naturą i imponującą aromatyczną klarownością. Tradycyjnie wydłużony czas maceracji nadaje Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani typową pomarańczową barwę i niezwykłe spektrum aromatów. Na podniebieniu, oprócz mango i owoców pestkowych, pojawiają się także niuanse kandyzowanej skórki cytrusowej, dojrzałych pigw oraz lekkie orzechowe akcenty przywodzące na myśl łupiny migdałów. Nutka żywicy i suszonej szałwii wprowadza intrygujące akcenty. Struktura wydaje się potężna, a jednocześnie precyzyjna, z wyraźnie zarysowaną kwasowością i jędrnymi, lecz eleganckimi taninami. Długi posmak ponownie przynosi mango, skórkę pomarańczy oraz delikatny mineralny ślad.

• Barwa wina: pomarańczowa z miedzianymi refleksami
• Szczep: Rkatsiteli, jednoszczepowe
• Pochodzenie: Kachetia, Gruzja
• Dojrzewanie: tradycyjna amfora
• Styl: Stary Świat, rzemieślniczy charakter
• Tekstura: gęsta, zbudowana, wielowarstwowa
• Finisz: bardzo długi i aromatyczny
• Zawartość alkoholu: 12,4 % vol

1. Intensywny, egzotyczny aromat z mango i suszonymi owocami
2. Wytrawne, gęste i zbudowane, z wyraźnymi taninami
3. Tradycyjny styl wina pomarańczowego z amfory
4. Wyrazisty charakter winogron Rkatsiteli z Kachetii
5. Bardzo długi, wielowarstwowy finisz

Produkcja Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Kachetia we wschodniej Gruzji uchodzi za jeden z najstarszych regionów winiarskich świata i stanowi ojczyznę Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani. Klimat ma charakter kontynentalny, z ciepłymi latami i chłodnymi nocami, co nadaje winogronom intensywny rozwój aromatów oraz wyrazistą kwasowość. Gleby składają się z mieszanki gliny, żwiru i wapienia, miejscami przeciętej aluwialnymi osadami, które dają winu delikatną mineralną nić. Krzewy Rkatsiteli korzenią się głęboko i dają niższe plony o wysokiej koncentracji.

Zbiór odbywa się selektywnie, ręcznie, kiść po kiści, z surową selekcją w pełni dojrzałych jagód. Po ostrożnym transporcie do winiarni winogrona trafiają w dużej mierze nienaruszone do tradycyjnych gruzińskich amfor, tzw. qvevri. Tam przebiega fermentacja na skórkach, co przynosi intensywny pomarańczowy ton, złożoną aromatykę i wyraziste taniny. Wydłużony czas maceracji wzmacnia strukturę i gęstość, podczas gdy naturalna fermentacja na dzikich drożdżach zapewnia autentyczność i charakter.

Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa dalej w zakopanych w ziemi amforach. Taki sposób dojrzewania utrzymuje stabilną temperaturę i umożliwia powolny, równomierny rozwój bez wpływu drewna. Winiarz stosuje purystyczne podejście, stawiając na pierwszy plan wyraz szczepu i terroir. Filtracja i interwencje są ograniczone do minimum, dzięki czemu tekstura wydaje się szczególnie gęsta i wielowarstwowa. Każdy krok w piwnicy służy zachowaniu pierwotnego stylu Kachetii i niezakłóconej swoistości winogron Rkatsiteli.

Rekomendacje podania Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

To wino pomarańczowe towarzyszy jasnym, a zarazem sycącym potrawom z imponującą swobodą. Wyczuwalne taniny i aromatyczna głębia doskonale harmonizują z pieczonym drobiem, wyrazistymi daniami rybnymi, grillowanymi warzywami i śródziemnomorskimi potrawami z pieca. Również intensywnie przyprawione dania zyskują u boku tego wina nowy wymiar, jak choćby kuchnia inspirowana Orientem z ciecierzycą, jagnięciną lub bakłażanem. Dojrzałe sery twarde, jasne mięsa z pieca i dania z grzybami otrzymują dzięki gęstej strukturze wina dodatkowy urok.

• Idealne do jasnych, sycących dań i kuchni śródziemnomorskiej
• Wielka przyjemność z potrawami z grzybów, warzyw korzeniowych i pieczonych warzyw
• Interesujący partner do orientalnych i pikantnych dań
• Wyrazisty towarzysz dojrzewających serów twardych

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani najlepiej ukazuje swój charakter w temperaturze serwowania 11–13 °C. Pękate kieliszki do białego wina wspierają bogactwo aromatów i zapewniają taninom wystarczająco przestrzeni do rozwinięcia się. Na większe spotkania dobrze sprawdza się serwowanie z karafki, aby złożone nuty mango, cytrusów i ziół mogły ukazać się w pełni. Przechowywanie w chłodnym, zacienionym miejscu o stałej temperaturze zachowuje finezję wina przez kilka lat. Z upływem czasu struktura, głębia i aromatyczne niuanse zyskują na złożoności, a bardzo długi finisz staje się jeszcze bardziej imponujący.

• Więcej produktów z Nagdi Marani