Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis lśni w kieliszku jasnym, słomkowym kolorem z delikatnymi, srebrzystymi refleksami. Barwa przywodzi na myśl dojrzałe owoce cytrusowe w porannym słońcu i podkreśla elegancki charakter tego cypryjskiego wina białego. Już przy pierwszym zakręceniu kieliszkiem rozwija się intensywny zapach, który natychmiast przyciąga uwagę.

W nosie pojawiają się soczysta cytryna, skórka grejpfruta i nuta skórki z limonki, którym towarzyszą subtelne aromaty białych kwiatów. Delikatne akcenty dojrzałej gruszki, żółtej śliwki i odrobina zielonego migdała nadają całości finezji. W tle wyczuwalna jest subtelna pikantność, przywodząca na myśl biały pieprz, świeże zioła i nutę mokrego kamienia.

Na podniebieniu wino ukazuje pełną napięcia grę świeżości, struktury i kremowej tekstury. Kwasowość jest żywa i precyzyjna, niesie cytrusowe aromaty wyraźnie przez język i nadaje winu imponujące napięcie. Kremowa tekstura wypełnia usta, nie obciążając ich, tworząc intrygujący kontrast z chłodną, niemal słoną mineralnością.

W smaku wino jest wytrawne, klarowne i skupione. Cytryna, skórka cytrynowa i nuta kandyzowanych owoców cytrusowych spotykają się z delikatnymi tonami białej brzoskwini i świeżych ziół. Struktura jest prostolinijna, ciało średniej budowy, z elegancką pełnią i wyrafinowaną lekkością. Długa, precyzyjnie utrzymana kwasowość nadaje winu godną uwagi długość.

W finiszu Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis okazuje się wyjątkowo trwałe. Cytrusowa świeżość, subtelna pikantność i nuta migdała długo wybrzmiewają, pozostawiając wyraźne, czyste odczucie w ustach. Tekstura pozostaje kremowa, a mineralność jeszcze przez kilka minut delikatnie pobrzmiewa w tle.

To białe wino powstaje w 100% z autochtonicznej odmiany Xynisteri. Winogrona rosną w regionie Pitsilia, w górskim sercu Cypru. Położenie w Madari Hills zapewnia chłodne noce, intensywne nasłonecznienie i imponującą ekspresję aromatyczną jagód. Styl ukazuje typową elegancję tej odmiany, osadzoną w cieple śródziemnomorskiego klimatu wyżynnego.

• Typ wina: jednoszczepowe Xynisteri z Pitsilia, Cypr
• Kolor: jasne słomkowe z srebrzystymi refleksami
• Nos: cytryna, skórka grejpfruta, białe kwiaty, gruszka, zioła
• Podniebienie: wytrawne, kremowa tekstura, żywa kwasowość, mineralny rdzeń
• Finisz: długi, z wyraźnymi cytrusami, delikatnie migdałowy i pikantny

1. Odmiana winorośli: Xynisteri
2. Region uprawy: Pitsilia, Madari Hills, Cypr
3. Dojrzewanie: duże beczki dla większej struktury i głębi
4. Zawartość alkoholu: 13,5% obj.
5. Pojemność butelki: 0,75 l, zamknięcie: korek

Produkcja Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Winogrona do Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis pochodzą z wysoko położonych winnic Madari Hills w regionie Pitsilia. Klimat charakteryzuje się ciepłymi, słonecznymi dniami i wyraźnie chłodniejszymi nocami. Te wahania temperatur nadają odmianie Xynisteri imponującą aromatykę i utrzymują naturalną świeżość w winie.

Gleby składają się głównie z kamienistych, bogatych w minerały formacji pochodzenia wulkanicznego, przetykanych łupkiem i ubogimi, dobrze zdrenowanymi stanowiskami. Takie podłoże ogranicza plon, koncentruje jagody i nadaje winu wyrazistą, mineralną żyłę. Krzewy zapuszczają głęboko korzenie, sięgając licznych warstw skalnych.

Zbiór odbywa się selektywnie i w kilku przejściach, aby do piwnicy trafiły wyłącznie doskonale dojrzałe winogrona. Chłodne poranki zachowują aromatykę, a delikatna praca ręczna w winnicy gwarantuje najwyższą precyzję selekcji. Każda parcela otrzymuje indywidualną uwagę, zależnie od stopnia dojrzałości i jakości gron.

W piwnicy wszystko prowadzi do powstania klarownego, strukturalnego, a zarazem kremowego białego wina. Po delikatnym tłoczeniu moszcz spływa czysto, bez grubych cząstek osadu, do zbiorników, zanim trafi do dużych beczek drewnianych na dalsze dojrzewanie. Duże drewno nadaje winu objętość i złożoność, nie pozostawiając dominującej nuty beczkowej.

Podczas dojrzewania na drobnym osadzie wino rozwija swoją kremową teksturę i zyskuje na głębi. Regularne mieszanie osadu wzmacnia odczucie w ustach i harmonijnie wiąże żywą kwasowość. Dojrzewanie w dużej beczce pozwala, by typowa dla odmiany cytrusowa świeżość i mineralność pozostały wyraźnie na pierwszym planie.

Styl winiarza opiera się na jasnej koncepcji: maksymalna ekspresja odmiany Xynisteri, precyzyjna charakterystyka pochodzenia z Madari Hills oraz elegancka struktura w kieliszku. Każdy krok, od winnicy po butelkowanie, jest podporządkowany równowadze między świeżością, głębią i delikatną, kremową pełnią.

Propozycje podania Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

To białe wino idealnie harmonizuje z jasnymi i lekkimi potrawami. Żywa cytrusowa świeżość otwiera szerokie możliwości łączenia, a kremowa tekstura z wdziękiem towarzyszy wielu daniom.

• Wykwintne przystawki z rybą i owocami morza
• Grillowana lub gotowana na parze biała ryba z cytryną i ziołami
• Dania z drobiu z delikatnymi sosami na bazie warzyw lub łagodnych serów
• Śródziemnomorska kuchnia warzywna z oliwą, ziołami i jasnymi sosami
• Świeży makaron z sosami cytrynowymi lub ziołowymi

Wino znakomicie pasuje do spokojnych wieczorów na tarasie, stylowych aperitifów i uroczystych menu, w których eleganckie białe wino nadaje ton. Z równą swobodą towarzyszy przyjęciom, rodzinnym uroczystościom i kolacjom z przyjaciółmi, jak i wymagającemu, wielodaniowemu menu.

Idealna temperatura podania wynosi między 11 a 13 °C. Wysokiej jakości kieliszek do białego wina podkreśla filigranowe aromaty, otwiera nuty cytrusowe i w pełni wydobywa kremową teksturę. Lekko schłodzone wino szczególnie efektownie ukazuje swoją finezję, zachowując jednocześnie klarowną strukturę.

Przy właściwym przechowywaniu w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze ten Xynisteri wykazuje przez kilka lat ciekawy rozwój. Świeży owoc cytrusowy pozostaje wyczuwalny, podczas gdy z czasem pojawiają się dodatkowe, dojrzalsze niuanse aromatyczne i jeszcze więcej harmonijnej głębi. Tak powstaje białe wino, które dziś zachwyca i w kolejnych latach oferuje pociągające chwile przyjemności.

• Więcej produktów z Ekfraseis