Azienda Agricola Pratello

Pratello - dusza jeziora Garda jest w każdej butelce

Na wzgórzach na zachód od jeziora Garda, w kierunku Brescii w Lombardii, znajduje się winiarnia i gospodarstwo rolne Pratello. Zajmuje powierzchnię 120 ha, z czego 70 ha stanowią winnice, m.in. w dwóch DOC Lugana i Valtenesi, a pozostałe obszary są wykorzystywane rolniczo i jako lasy. Związana z nim winiarnia, położona w sercu średniowiecznej wioski, znajduje się całkowicie pod ziemią. Jedna część jest nowoczesna i służy do fermentacji i butelkowania win, część historyczna jest zarezerwowana dla drewnianych beczek do dojrzewania cennej Riservy.

Oprócz dwóch DOC Lugana i Valtenesi, winiarnia produkuje szereg innych win typowych dla regionu, od klasycznych odmian winogron Chardonnay, Pinot Grigio i Sauvignon Blanc oraz  Riesling dla białych, do czerwonych, z autochtonicznymi odmianami winogron Groppello, Sangiovesemarzemino, Barbera i młodsza odmiana Rebo, z której wytwarza się na przykład czerwone wino Mille1.

Pratello była jedną z pierwszych winiarni w regionie, która otrzymała certyfikat ekologiczny. Ponad dziesięć lat później winiarnia opracowała tzw. metodę Pratello, która stanowi rozszerzenie i jakościowe rozwinięcie już stosowanych środków ekologicznych, aby wzmocnić harmonię między człowiekiem a przyrodą w winnicy i na farmie w sposób holistyczny, delikatny i odpowiedni dla danego gatunku.