Shiraz - Brookford

Shiraz od Brookford to wzorcowy przykład eleganckiej, głębokiej przyjemności z Shiraza. W kieliszku mieni się intensywną rubinową czerwienią z fioletowymi refleksami – zapraszająco i fascynująco. Już przy pierwszym zakręceniu rozwija się uwodzicielski bukiet: dominują intensywne aromaty ciemnych owoców jagodowych, takich jak jeżyna, borówka i czarna porzeczka, do których dołącza subtelna pikantność czarnego pieprzu oraz delikatne nuty fiołka. W tle unosi się odrobina czekolady, której towarzyszą niuanse dojrzałej śliwki, czarnej wiśni oraz delikatne akcenty kawy i suszonych ziół.

Na podniebieniu Shiraz od Brookford imponuje aksamitnym odczuciem i wielowarstwowym, gęstym ciałem. Jego owocowy charakter umiejętnie łączy się z subtelną, korzenną nutą. Wyraziste, dojrzałe taniny nadają strukturę i finezję. Równowaga między owocowością, przyprawowością i delikatną nutą prażenia sprawia, że każdy łyk staje się przeżyciem. Elegancka kwasowość działa ożywiająco, finisz jest długi, intensywny i pełen aromatycznej trwałości. Czarna wiśnia i owoce leśne pozostają wyczuwalne, którym towarzyszą subtelne nuty drewna i odrobina czarnego pieprzu. Ten Shiraz przekonuje swoim pełnym, obfitym stylem i czystą przyjemnością picia.

Dzięki znakomitym stanowiskom i troskliwej pracy w piwnicy ten australijski Shiraz odsłania zachwycającą harmonię. Zrównoważony, pełen charakteru i o długo utrzymującej się owocowej intensywności, Shiraz od Brookford jest prawdziwym klejnotem dla miłośników i odkrywców.

Winifikacja Shiraza od Brookford

Winogrona do Shiraza od Brookford rosną w starannie dobranych winnicach, słynących ze szczególnego mikroklimatu i żyznych gleb. Winiarze wybierają celowo parcele z optymalnym nasłonecznieniem, aby osiągnąć idealną dojrzałość gron. W ten sposób wydobywają z odmiany Shiraz to, co najlepsze.

1. Zbiór odbywa się w ściśle odpowiednim momencie – najczęściej wczesnym rankiem. Dzięki temu grona zachowują świeżość, owocowość i aromat. 2. Surowa selekcja w winnicy gwarantuje wykorzystanie jedynie nieskazitelnie dojrzałych kiści. 3. Klasyczne grona Shiraz są ostrożnie odszypułkowane, a następnie tłoczone. 4. Kontrolowana temperaturowo fermentacja na miazdze trwa kilka dni. Dzięki temu ekstrakcja koloru, aromatu i struktury jest maksymalna. 5. Dojrzałe grona i umiarkowane temperatury fermentacji sprzyjają zrównoważonej strukturze tanin i wyjątkowej złożoności aromatycznej.

Po fermentacji część wina dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i owocowy charakter. Pozostała część leżakuje w beczkach barrique z amerykańskiego i francuskiego dębu. Dzięki dojrzewaniu w drewnie wino rozwija typowe nuty prażenia i jedwabistą teksturę.

• Staranna praca zaczyna się w winnicy. • Każdy etap winifikacji kładzie nacisk na zachowanie ekspresji grona. • Delikatna obróbka gwarantuje typowość odmianową i klarowność smaku. • Harmonijne dojrzewanie w beczce dopracowuje współgranie przyprawowości i owocowości.

Shiraz od Brookford pozostaje w ten sposób wierny swojemu pochodzeniu. Winifikacja w najlepszy sposób oddaje esencję odmiany i duszę terroir.

Propozycje podania Shiraza od Brookford

Shiraz od Brookford to prawdziwe doświadczenie smakowe. Jego głęboka owocowość i przyjemna pikantność czynią go wszechstronnym towarzyszem dań. W zestawieniu z potrawami o intensywnych aromatach, wyrazistych składnikach lub subtelnymi nutami prażenia, to wino nie pozostawia nic do życzenia.

1. Soczyste steki wołowe z sosem pieprzowym – wyraziste taniny wina doskonale uzupełniają mięso. 2. Kotleciki jagnięce w ziołowej panierce – pikantność Shiraza harmonizuje z rozmarynem i tymiankiem. 3. Grillowane warzywa, takie jak bakłażan, cukinia czy papryka – nuty prażenia i świeżość łączą się w wyśmienity sposób. 4. Śródziemnomorski makaron z pikantnym sosem pomidorowym i grillowanymi pieczarkami. 5. Dojrzałe sery twarde, takie jak stary cheddar, manchego czy wyrazisty ser z niebieską pleśnią.

• Idealny do ostro marynowanych żeberek z grilla. • Rozkosz w połączeniu z burgerami BBQ z karmelizowaną cebulą. • Spróbuj Shiraza do risotta z leśnymi grzybami i świeżym parmezanem. • Polecany do ratatouille z świeżymi ziołami z Prowansji.

Także solo – na zakończenie udanego dnia czy w radosnym gronie przyjaciół – Shiraz od Brookford zachwyca swoją ciemnością, głębią i ciepłem. Daj się uwieść jego złożoności i odkryj niezliczone oblicza tego australijskiego Shiraza z najwyższej półki. Potężny, elegancki i intensywny – prawdziwe przeżycie w kieliszku dla każdego konesera.

Z Shirazem od Brookford wlewasz do kieliszka cząstkę australijskiej tradycji winiarskiej. Jego ekspresja, równowaga i magiczna finezja czynią go doskonałym wyborem na wiele okazji.

• Więcej produktów z Brookford