Isliedh - Cape Point Vineyards

Isliedh dojrzewający w beczce z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni prezentuje się w kieliszku gęstą, jasną żółcią. Po zakręceniu kieliszkiem ten biały wino ujawnia wysoką lepkość, co przejawia się wyraźnymi „łzami wina” na ściankach kieliszka. Cape Point Vineyards Isliedh ukazuje się miłośnikowi wina jako wspaniale wytrawny. To białe wino nigdy nie jest przy tym toporne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. Na podniebieniu tekstura tego potężnego białego wina prezentuje się cudownie gęsta. Finał tego młodego białego wina z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni przekonuje wreszcie godnym uwagi, długim posmakiem.

Winifikacja Isliedh z Cape Point Vineyards

Podstawą dla potężnego Isliedh z Przylądka Zachodniego są winogrona szczepu Sauvignon Blanc. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w amforach i dużych drewnianych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji potężny Isliedh dojrzewa jeszcze przez 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Propozycja podania Cape Point Vineyards Isliedh

To południowoafrykańskie białe wino najlepiej spożywać umiarkowanie schłodzone, w temperaturze 11–13°C. Doskonale nadaje się jako dodatek do smażonego pstrąga z gruszką i imbirem, omletu z łososiem i koprem włoskim lub sałatki warzywnej z burakiem.

• Więcej produktów z Cape Point Vineyards