Weingut Karl Pfaffmann

Winiarnia Karl Pfaffmann znajduje się w Walsheim w południowym Palatynacie. Rodzina pracuje tu od trzech pokoleń nad swoją wizją wysokiej jakości wina, które wyraźnie wyraża swoją odmianę.

Markus Pfaffmann - Tradycja od dziada pradziada

Posiadłość została założona przez Karla Pfaffmanna, dziadka obecnego winiarza Markusa. Rodzice Markusa, Sigrid i Helmut, przez 30 lat podnosili standard win Pfaffmann, tak że dziś są prawdziwą winnicą jakościową. Markus, inżynier uprawy winorośli, wnosi do firmy najnowsze technologie i umiejętności winiarskie, zapewniając wysoki poziom innowacyjności.

Wspiera go żona Marion, siostra Stefanie, która zajmuje się marketingiem win Pfaffmanna, a także wieloletni i oddany zespół, który pomaga w codziennych obowiązkach. Nawet rodzice nie są jeszcze wykluczeni i nadal się angażują. W międzyczasie najmłodsze pokolenie również gra w firmie małe skrzypce; można je znaleźć wymienione z imienia i nazwiska na etykietach ulubionych cuvées winnicy.

Góry i winnice Pfaffmannów

Wina od Pfaffmannów są różnorodne, podobnie jak odmiany winorośli (ponad dwadzieścia) uprawiane na terenie posiadłości. Ich fragment można zobaczyć tutaj:

• Silvaner zielony
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Muskat żółty
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• St. Laurent
• Merlot
• Dornfelder

W portfolio znajdują się wina do codziennej konsumpcji, jak również wina topowe, którym należy poświęcić dużo uwagi, aby w pełni się nimi cieszyć.

Gleby lessowe z elementami kredowymi w głębszych warstwach stanowią idealne, bogate w składniki odżywcze podłoże dla winorośli. Winnice tej posiadłości znajdują się w tradycyjnych miejscach, takich jak Nußdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle czy Böchinger Rosenkranz.

Do majątku Karla Pfaffmanna należy łącznie 8 winnic położonych wokół 4 miejscowości. Rozmieszczenie poszczególnych odmian winorośli jest zawsze oparte na dokładnych warunkach mikroklimatycznych i glebowych, co Pfaffmannowie zdobyli w swoich górach dzięki wieloletniej pracy.

Zrównoważona praca i jakość w firmie Pfaffmann

Winorośl w winnicy Pfaffmann jest przycinana tak, aby produkować duże, pełne winogrona. Wydajność jest celowo zmniejszona, aby utrzymać wysoką jakość. Ta precyzyjna i świadoma praca nie może być wykonywana przez maszyny - dlatego to sam winiarz musi pomóc w winnicy. 

Od 2015 roku winiarnia Karl Pfaffmann jest certyfikowanym członkiem Fair'n Green, inicjatywy na rzecz ochrony środowiska, zrównoważonego rozwoju i zaangażowania społecznego w uprawie winorośli. W przeciwieństwie do certyfikacji wyłącznie rolniczo-kulturalnej, Fair'n Green obejmuje cały łańcuch produkcji i dostaw aż do klienta, aby cele i działania winnicy mogły być obiektywnie ocenione.