Paul Achs

Winiarnia Paul Achs znajduje się w Burgenlandzie, w którym znajduje się również Jezioro Nezyderskie, jedno z największych jezior stepowych w Europie Środkowej o powierzchni 320 km², będące domem dla największego przylegającego obszaru trzcinowisk w Europie. Wokół jeziora rozciąga się krajobraz panoński, który od ponad dwóch tysięcy lat kształtowany jest przez uprawę winorośli. Kontynentalny klimat panoński z niewielkimi opadami, gorącym latem i równoważącym temperaturę wpływem jeziora zapewnia optymalne warunki dla uprawy winorośli.

Na północnym brzegu Jeziora Nezyderskiego, u zbiegu rzek Parndorfer Platte i Heideboden, leży burgenlandzka miejscowość Gols - centrum winiarskie i siedziba firmy Pannobile. Miasto jest położone między jeziorem Nezyderskim a granicą węgierską, około 60 km na południe od Wiednia. Uprawia się tu około 22 hektarów, podzielonych na 42 różne winnice, z których każda ma powierzchnię od 0,11 do 2,30 hektara. Winnice zostały posadzone na terenach Altenberg, Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Heideboden, Langer Acker, Schafleiten (Bless), Spiegel i Ungerberg.

Produkowane są głównie wina czerwone i białe wytrawne, przy czym w przypadku win białych główny nacisk kładzie się na Chardonnay i Sauvignon Blanc, a w przypadku win czerwonych - na lokalne odmiany Zweigelt, Blaufränkisch (obszar upraw 10 ha), St. Laurent i Pinot Noir. Jednak winiarz Paul Achs zajmuje się również winifikacją międzynarodowej odmiany Syrah. 

Uprawa jest biodynamiczna, a zbiory odbywają się wyłącznie ręcznie, co pozwala na delikatne zbieranie winogron i gwarantuje selekcję wysokiej jakości.