José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca to znana na całym świecie portugalska winiarnia z Setúbal. 

Joé Maria de Fonseca - tradycyjna winiarnia w siódmym pokoleniu

Ta rodzinna winiarnia z siedzibą w Azeitão to gwarancja najwyższej jakości. Ten tradycyjny dom został założony w 1834 r. i jest szczególnie znany i popularny ze swoich doskonałych win deserowych. Od połowy XIX wieku produkuje się tu także najlepsze wina o kontrolowanej nazwie pochodzenia DOC Península de Setúbal. Tradycyjnie należy do nich na przykład szlachetny, słodki Muscat, który zajmuje trzecie miejsce za innymi portugalskimi winami deserowymi.

Doskonałe warunki uprawy w Fonseca 

Winiarnią José Maria da Fonseca kieruje już siódme pokolenie. Bielone osiedle zdobią wspaniałe niebiesko-białe azulejos (płytki) znane z Portugalii. Można tu również zobaczyć słynne beczki po moscatelu. Winogrona pochodzą z 650-hektarowej posiadłości, którą uprawia około 200 pracowników. Winogrona rosną w regionie winiarskim wokół Azeitão oraz na trzech innych obszarach na północy i wschodzie kraju. Na glebach zawierających duże ilości wapna, piasku i gliny winorośl rozwija się znakomicie, niezależnie od lokalizacji. Do tego dochodzi świeży morski klimat Atlantyku, a także bardzo wilgotne powietrze z ujścia Tagu. Razem tworzą one idealne warunki do uprawy wysokiej jakości winogron. 

Wino deserowe nie jest jedynym hitem eksportowym

Obecnie José Maria da Fonseca produkuje nie tylko wina deserowe , ale także nowoczesne wytrawne wina białe i różowe oraz wspaniałe, pełne wina czerwone. Najważniejszą i najstarszą marką winnicy jest Periquita, która istnieje od 1850 roku. Do dziś jest on zacierany nożnie i leżakuje w drewnie przez 14 miesięcy. Inne marki to Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal i Branco Seco Especial. Łącznie produkuje się około 12 milionów butelek. 80 procent produkowanych win jest eksportowanych do ponad 70 krajów. Z okazji 200. rocznicy urodzin swojego założyciela winiarnia świętowała"Hexagon" (sześciokąt). Zostało ono wyprodukowane przez szóste pokolenie i składa się z sześciu głównych odmian winorośli. Najważniejszy portugalski przewodnik po winach, "Guía Martins", ocenia je na 7 z 8 możliwych punktów.

I właśnie takie odmiany winorośli uprawia się w winnicy José Maria da Fonseca:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Touriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat