Whisky i Whiskey (1.097)

Kto wynalazł whisky / whiskey?

O pierwotnym pochodzeniu toczą spory Szkocja i Irlandia. Również z tego powodu te kraje upierają się przy różnych formach pisowni, Whisky lub Whiskey, aby od siebie się odróżniać. Udowodniono, że złocisty napój spirytusowy zdobył resztę świata w 17 wieku zarówno z Irlandii, jak i Szkocji. Po raz pierwszy termin Whisky został wspomniany w 1636 roku, w tym czasie jednak whisky była już od wielu lat destylowana regionalnie w obu krajach. Chrześcijańscy mnisi przynieśli wiedzę o destylacji wódki do celtyckiego świata w 5 wieku, który przez wieki rozwijał metodę Pot-Still w miedzianych alembikach.

Co różni whiskey od whisky?

To, czy whisky pisze się z "e", decyduje kraj pochodzenia. W USA i Irlandii standardem jest forma "Whiskey". W Szkocji i reszcie świata używa się formy Whisky. Mała ściągawka pomaga w odróżnieniu. Kraje, które w nazwie mają dominujące "e", produkują Whiskey. Przykład: United States, Ireland. Przykład przeciwny: Scotland, Canada, Japan/Nippon. Każdy whiskey / whisky jest klasyfikowany na podstawie rodzajów użytych ziaren oraz różnych metod produkcji i miejsc pochodzenia. Irish Whiskey pochodzi tylko z Irlandii, Scotch tylko ze Szkocji. Ochronę mają także regionalne marki, takie jak Highland Whisky, Speyside Whisky i Islay Whisky.

Whiskey czy Whisky według produkcji i przechowywania

Single Malt, Single Grain, Blended Malt i Blended Grain to główne terminy dla szkockich i irlandzkich rodzajów. Jakość i charakter wysokiej jakości gotowego whisky lub whiskey zależy od staranności w obróbce, wyboru metody destylacji, użytych surowców oraz czasu dojrzewania. Dodatkowo ma znaczenie, czy destylaty pochodzą z różnych gorzelni (Vatted) czy z jednej konkretnej gorzelni (Straight). Blended Whisky może składać się z nawet 50 podstawowych rodzajów z różnych gorzelni, podczas gdy Single Malt pochodzi tylko z jednej destylarni. Szczególnie wysokiej jakości, limitowane i długo dojrzewające rodzaje pochodzą wyłącznie z jednej beczki.

Składniki whisky i whiskey

Whisky jest destylowana wyłącznie z zacieru zbożowego. Destylat następnie dojrzewa przez co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach. Dla wszystkich rodzajów Scotch Whisky podstawą jest słodowany jęczmień. W USA natomiast, obok jęczmienia, żyta i pszenicy, dominującym zbożem jest kukurydza. Irlandia zamiast kukurydzy używa owsa. Amerykański Whiskey zazwyczaj ma wyższy procent alkoholu niż długo dojrzewający łagodny Scotch lub Irish Whiskey. Tajlandia produkuje whisky z ryżu, ale ta wersja nie zdołała przebić się na rynku światowym. Za smak odpowiadają rodzaj drewna (zazwyczaj dąb), aromaty dymu i prażenia, wcześniejsze użycie beczki oraz mikroklimat magazynu.

Whiskey czy Whisky według rodzaju zboża

• Jęczmień (Barley), żyto (Rye), kukurydza (Corn), pszenica (Wheat), owies (Oats), bardzo rzadko ryż (Rice)
• Malt Whisky: produkowana wyłącznie z słodowanego jęczmienia, Single Malt = tylko z jednej destylarni w metodzie Pot-Still
• Grain Whisky: składająca się z słodowanej i niesłodowanej jęczmienia, pszenicy i kukurydzy, tania w metodzie Column-Still
• Blended Whisky: mieszanka różnych rodzajów whisky (najczęściej Grain), aby osiągnąć stałą jakość
• Pot Still Whiskey: irlandzki Malt Whiskey w tradycyjnej produkcji, który może zawierać niesłodowany jęczmień i owies
• Bourbon Whiskey: amerykański whiskey z co najmniej 51% kukurydzy, tania szybka dojrzewająca dzięki krótszemu czasowi leżakowania
• Rye Whiskey: amerykański, pierwotny whiskey z co najmniej 51% udziałem żyta
• Corn Whiskey: tani whiskey kukurydziany z co najmniej 79% kukurydzy

Whisky sprzedawana na całym świecie

Tradycyjnie produkowany i leżakowany Scotch Whisky oraz Irish Whiskey należy do najlepszych rodzajów whisky na świecie, które zostały wielokrotnie skopiowane od czasów globalizacji. Koloniści i emigranci zabrali ze sobą recepturę i wiedzę na temat tego popularnego napoju spirytusowego do "nowego wspaniałego świata". Chodzi o kontynent północnoamerykański. Z powodu odmiennych warunków geograficznych proces produkcji został dostosowany do lokalnych warunków poprzez patentowany proces destylacji (Column Still). Najbardziej imponującym wynikiem jest amerykański Bourbon, który wykształcił specjalny charakter i posiada własną markę pochodzenia z Kentucky i Tennessee Bourbon Whiskey.

Dobry whisky również z Europy i Azji

Anglicy także próbowali swoich sił w produkcji whisky, jednak ze względu na krótkie drogi dostaw preferują do dziś prawdziwy Scotch. Nastąpiły Europa, Australia i Azja. Indie, jako były kolonialny kraj, opracowały własną wersję i obecnie należą do najważniejszych krajów producentów taniego Blended Whisky. Japonia z kolei szczegółowo skopiowała proces produkcji szkockiej whisky. Jakość japońskich whisky może się już dorównywać najlepszym szkockim sortom whisky. Nawet nowozelandzki i australijski whisky znalazły miłośników poza swoimi granicami.

Czy Niemcy potrafią destylować whisky?

Destylarnie w niemieckojęzycznym obszarze produkcji wytwarzają małe, ale ekskluzywne partie dla regionalnych miłośników i kolekcjonerów whisky. W tym celu przeważnie przerabiane są importowane destylaty podstawowe. W Szwajcarii na przykład do 1999 roku produkcja napojów spirytusowych z podstawowych surowców (zbóż, ziemniaków) była prawnie zabroniona. Importowano whisky i wódkę. Obecnie nasi sąsiedzi nadrobili zaległości. Dlatego Szwajcaria jest najnowszym krajem produkcji whisky. Koneserzy jednak przysięgają na tradycyjne rodzaje z Irlandii, Szkocji, USA oraz nowicjusza Japonii.

Kup najlepszy whisky w VINELLO

Osoby, które chcą kupić dobry whiskey lub whisky online, są w Vinello we właściwym miejscu. Oprócz pierwszorzędnych rodzajów whisky, w naszym sklepie internetowym można zamówić również inne ekskluzywne napoje spirytusowe oraz oczywiście wysokiej jakości wina z Europy i Afryki Południowej. Pij czysty tani amerykański Blended Whiskey, na lodzie lub w drinku. Japoński whisky to doskonały digestif po dobrym posiłku. Długo leżakowaną szkocką whisky i irlandzki whiskey najlepiej pić czystym, aby stylowo zakończyć pełen wrażeń dzień wieczorem, w pojedynkę lub z przyjaciółmi. Wszystkie te różne whiskey zamówisz w najprostszy sposób online w Vinello.