Domaine Notre Dame des Pallieres

Domaine Notre Dame des Palliéres, tradycyjna rodzinna winiarnia prowadzona przez kuzynów Jean-Pierre'a i Claude'a Roux, , znajduje się we francuskim regionie uprawy winorośli Côtes du Rhône i zajmuje łącznie 65 hektarów, z czego 15 hektarów to tereny Gigondas w Petit Vallée du Trignon. Tutaj, w tradycyjnej prowansalskiej zagrodzie, znajduje się słynne źródło Notre Dame des Palliéres. Już w średniowieczu źródło to było popularnym przystankiem dla pielgrzymów. W czasach zarazy i chorób to źródło wody było ostatnią nadzieją dla wielu ludzi, ponieważ przypisywano mu właściwości lecznicze.

Poza winnicami w Gigondas, winnica posiada również winnice w Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret oraz Côtes du Rhône. Najważniejszą odmianą winorośli jest Grenache, która jest zbierana ze starych krzewów i daje bardzo niskie plony. Ale Domaine Notre Dame des Palliéres nie jest nastawiona na masowość, nie jest nastawiona na nowoczesne wina, jak wiele innych. Na stronie Notre Dame des Palliéres tradycja i wręcz drobiazgowa praca w winnicy są na porządku dziennym. W rezultacie powstają wina francuskie, które są soczyste, balsamiczne, długie i trwałe - prawdziwe wina dla koneserów.