Constantia Glen

Constantia Glen, położony na południe od Kapsztadu, ma doskonałe położenie między Górą Stołową a Górą Constantia. Constantia Glen znajduje się w regionie uprawy winorośli Constantia, który jest najmniejszym regionem uprawy winorośli w Republice Południowej Afryki, zajmującym niecałe 400 hektarów. Jednocześnie Constantia jest najstarsza: pierwszorzędne wino produkuje się tu od 1685 r., także dlatego, że Constantia to także najchłodniejszy region winiarski w RPA. Ze względu na bliskość Oceanu Atlantyckiego, Constantia Glen charakteryzuje się umiarkowanym klimatem, który umożliwia powolne dojrzewanie winogron, co skutkuje wysoką koncentracją smaków.

Terroir w Constantia Glen składa się ze zwietrzałych gleb granitowych i piaskowcowych na gliniastym podłożu, dzięki czemu oferuje najlepsze warunki do produkcji eleganckich win o niepowtarzalnym charakterze. Od połowy ubiegłego wieku Constantia Glen jest własnością trzeciego pokolenia austriackiej rodziny Waibel. Jako miłośnicy Bordeaux, ich pasją jest produkcja win najwyższej jakości. Dlatego rygorystyczne ograniczenie wielkości produkcji i rezygnacja ze sztucznego nawadniania są tak samo naturalne, jak niezwykle oszczędne wykorzystanie maszyn. W Constantia Glen winogrona są nie tylko zbierane ręcznie, ale również ręcznie zbierane są owoce. W piwnicy nie stosuje się pomp, a wino transportowane jest grawitacyjnie.

30 hektarów winnic należy do Constantia Glen. Z tego na 10 hektarach uprawia się winogrona białe(Sauvignon Blanc i Semillon), a na 20 hektarach winogrona czerwone(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec). Z tych winogron powstają dwa białe wina, "Sauvignon Blanc" i "Two" (Sauvignon Blanc, Semillon), oraz dwa gęste, złożone wina czerwone, również nazwane tak ze względu na liczbę zmieszanych odmian winogron: "Trzy" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) i "Pięć" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). Wina Constantia Glen produkowane są wyłącznie z winogron, które dojrzewały w posiadłości, a także są tłoczone i butelkowane w całości na terenie posiadłości. Charakteryzują się one typowymi cechami unikalnego terroir Constantia Glen, z którego powstają eleganckie i złożone wina.