Anejo Tequila - Rooster Rojo Tequila

Złoto mieni się w kieliszku. Tequila pokazuje ciepły, klarowny ton z łagodnym bursztynem. Subtelne smugi spływają gęsto i równomiernie, znak siły i spokoju. Nosing kusi dojrzałą agawą, delikatną wanilią i ciemną kawą. Pojawiają się nuty kakao, toffi i prażonego migdała. Nutka cynamonu, skórka pomarańczy i odrobina pieprzu dodają subtelnych akcentów. Bukiet jest dojrzały, pełny i bardzo zapraszający.

W ustach kropla startuje jedwabista i pełna. Słodka wanilia otacza soczystą agawę. Następuje miks kremu espresso, delikatnego karmelu i subtelnego dębu. Nuty palenia przypominają ciemne ziarna i lekkie kakao w proszku. Ślad prażonego kokosa i odrobina cytrusów odświeżają odczucie w ustach. Słone mineralne tony pokazują terroir. Ciało pozostaje eleganckie i czyste, nigdy toporne.

38,0 Vol.-% są dobrze wkomponowane i niosą aromaty. Odczucie w ustach jest miękkie, ale zwarte. W finiszu ujawnia się moka, jasna wanilia i szlachetny dąb. Nutka pieprzu łaskocze język. Potem brzmi skórka pomarańczy, miód agawy i delikatny dym. Finish jest długi, jedwabisty i bardzo czysty. Ta tequila zaprasza do spokojnego delektowania się.

Kto szuka aromatów, znajdzie tu głębię i napęd. Nuty palone z kawą i wanilią są spójne i wyraźne. Agawa pozostaje zawsze w centrum uwagi. To sprawia, że Tequila Oro Café - Casa Vallarta jest tak uroczą i prawdziwą propozycją. Pasuje do spokojnych wieczorów, do serów, do słodkich deserów i do wyrafinowanych cygar. Również jako szlachetna baza do mixów błyszczy.

Produkcja Tequili Oro Café od Casa Vallarta

Bazę stanowi niebieska agawa Webera z wyżyny Jalisco w Meksyku. Do destylarni trafiają tylko dojrzałe piñas. Po zbiorach serca odpoczywają krótko, potem zaczyna się delikatne gotowanie. Używa się murowanych hornos do powolnego prażenia. Dzięki temu rozwijają się głębokie nuty przypominające kawę i kakao.

Po prażeniu następuje mielenie walcami lub tahoną. Świeży mosto spływa czysto i klarownie. Do fermentacji Maestro używa drożdży, wody i soczystej słodyczy agawy. Czas fermentacji zależy od klimatu i zawartości cukru. Chłodne stalowe tanki zapewniają czysty profil. W ten sposób serce agawy pozostaje w centrum.

Destylarnia stawia na dwa przebiegi w miedzi. Przy pierwszym przebiegu, Ordinario, dokonuje się wstępnego rozdzielenia. Przy drugim przebiegu, Rectificado, wydziela się delikatna frakcja sercowa. Odcinek jest precyzyjny. Głowy i ogony są czysto odcinane. Miedź łagodzi ostre tony i przynosi blask destylatowi. Efekt jest czysty, klarowny i bardzo aromatyczny.

Na złoty ton wpływa leżakowanie w beczkach z białego dębu. Zazwyczaj są to używane beczki po bourbonie o średnim stopniu tostowania. Odpoczynek w drewnie daje wanilię, karmel i delikatne nuty palone. Subtelna nuta kawowa powstaje przez prażenie, beczkę i cukry agawy. Potrzeba czasu, cierpliwości i dobrego rzemiosła beczkowego.

Butelkowane jest przy 38,0 Vol.-%. To zapewnia miękkie odczucie w ustach i dobrą głębię. Butelka mieści 0,7 l i leży solidnie w dłoni. Etykieta podaje pochodzenie, rodzaj i numer partii. W ten sposób droga do butelki pozostaje jasna. Ta czysta linia czyni Tequila Oro Café - Casa Vallarta prawdziwym wyborem premium.

Rekomendacje degustacyjne do Tequili Oro Café od Casa Vallarta

Delektuj się czystą przy 16 do 18 stopniach z kieliszka do nosingu. W ten sposób agawa, kawa i wanilia działają najlepiej. Duży blok lodu pasuje, jeśli wolisz chłodniej. Chrupka soli i kawałek pomarańczy dodają subtelnego twistu. Do food pairingu jego gra palona daje świetne możliwości. Również jako baza do miksów dostarcza głębi i uchwytu.

1. Ciemna czekolada z solą morską: 70 procent kakao pasuje idealnie. Wanilia i moka tańczą z cierpką słodyczą.

2. Tacos al Pastor: Ananas, wieprzowina i chili podchwytują agawę i beczkę. Prawdziwy hit.

3. Quesadillas z serem Oaxaca: Topienie niesie wanilię. Szczypta limetki podnosi nutę cytrusową.

4. Mole Poblano: Kakao, orzech i przyprawy łączą się z kawą i nutami palonymi. Bardzo okrągłe i szlachetne.

5. Espresso Martini Meksyk: 5 cl tequili, 2 cl likieru kawowego, 2 cl espresso, 1 cl syropu cukrowego. Mocno wstrząsnąć, przesączyć dwukrotnie, udekorować proszkiem kakaowym.

• Old Fashioned Agave: 6 cl tequili, 1 łyżka barowa syropu z agawy, 2 dashes czekoladowych bitterów. Mieszać na lodzie, przelać na duży blok lodu, perfumować skórką pomarańczy.

• Carajillo Vallarta: 5 cl tequili, 5 cl zimnego espresso, 1,5 cl syropu waniliowego. Wstrząsnąć na lodzie, odcedzić do tumblera, podać z ziarnem kawy.

• Paloma Oscura: 5 cl tequili, 8 cl lemoniady grejpfrutowej, 1 cl limonki, szczypta soli. Budować w highball na lodzie, delikatnie mieszać.

• Wskazówka deserowa: Lody waniliowe z shotem espresso i 2 cl tequili. Posypać kakao nibs. Gryzące ciepło i zimno w jednym.

• Dobór sera: Añejo Cheddar lub młody Manchego. Pikantność trzyma krok z agawą, kawą i wanilią.

Serwuj w spokoju i bez pośpiechu. W ten sposób Tequila Oro Café - Casa Vallarta pokaże całe swoje spektrum. Pozwól jej pooddychać, krótko zakręć, potem skosztuj. Aromaty przychodzą warstwa po warstwie. Kto chce, może położyć skórkę pomarańczy na krawędzi szkła. To podnosi cytrus i nadaje subtelny kopniak.

Do opisu sklepowego: Kup tequilę online, z szybką dostawą i bezpiecznym pakowaniem. Meksykański klimat na Twojej półce. Ten alkohol pasuje do wyrafinowanych wieczorów, do kolacji i do rytuałów barowych. Działa czysty, na lodzie i w drinkach. Must have dla każdego domowego barku, z klasą i duszą.

• Więcej produktów z Rooster Rojo Tequila