Tement

Uprawa winorośli z pasją - Winiarnia Tement

Historia winiarni Tement jest - jak wiele historii winiarni - historią rodzinną. "Rodziny są sumą ich jednostek i ich osobistych doświadczeń" - czytamy na stronie internetowej winnicy. Zgodnie z tym mottem każdy członek rodziny Tement ma swoją rolę w winnicy i wspaniale się uzupełniają. Manfred przejął rodzinną firmę w młodym wieku, po przedwczesnej śmierci ojca, a później poznał Heidi, która również się zaangażowała. Ich synowie Armin i  Stefan również zajęli się uprawą winorośli. A czwarte pokolenie jest już w blokach startowych.

Historia winiarni Tement

w 1959 r. Josef i Edina Tement założyli swoją małą winiarnię w winnicach Zieregg i Grassnitzberg, z zaledwie 2 hektarami winorośli i Buschenschank. Kiedy ojciec zmarł niespodziewanie i zbyt wcześnie w 1976 r., jego syn Manfred przejął firmę w wieku zaledwie 16 lat. W tygodniu uczył się w szkole winiarstwa i sadownictwa w Klosterneuburgu, a w weekendy wraz z matką Ediną prowadził winiarnię Tement, która w tamtych czasach utrzymywała się wyłącznie z winiarni. W tym czasie winiarnia nie przynosiła jeszcze zysków.

w 1982 r. Manfred poznał swoją żonę Heidi, która od tej pory aktywnie współtworzy historię winnicy Tement. w 1986 r. światło dzienne ujrzał ich pierwszy syn, Armin Manfred Josef. W tym też roku Manfred rozpoczyna współpracę z kolegami winiarzami Grossem, Polzem i Sattlerem, która w późniejszych latach przekształca się w stowarzyszenie "STK - die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter".

w 1991 r. urodził się drugi syn Manfreda i Heidi, Stefan Josef Martin. Winiarnia jest teraz samowystarczalna finansowo, po raz pierwszy sprzedaje 100 butelek wina dziennie, Buschenschank jest zamknięty, aby umożliwić przepływ siły roboczej do winiarni. Renomowane czasopismo "Der Feinschmecker" uznało Sauvignon Blanc firmy Tement za "najlepsze Sauvignon Blanc na świecie", co wreszcie przyniosło winiarni międzynarodowe uznanie.

w 1999 r. powstaje nowa piwnica w Zieregg. Nowoczesny, wielopiętrowy budynek jest wkomponowany w krajobraz i zapewnia imponujący widok na sąsiednie winnice południowej i wschodniej Styrii, a także na sąsiednie słoweńskie winnice w Ciringa (po słoweńsku "Zieregg").

w 2005 r. syn Armin kończy praktykę zawodową, odbywa różne staże w kraju i za granicą, a następnie dołącza do lokalnej firmy. w 2008 r. ojciec Manfred powierza mu odpowiedzialność za produkcję. Zaczynają też uprawiać winnice w sposób naturalny i przekształcają pierwsze 10 hektarów w uprawy ekologiczne. Kolejne obszary następują sukcesywnie. Ponadto na terenach sąsiedniej winnicy Ciringa, zakupionej rok wcześniej, sadzi się Sauvignon Blanc. Domaine Ciringa to narodziny nowej winnicy.

w 2010 r. syn Stefan kończy naukę w szkole winiarskiej Silberberg i również dołącza do firmy rodziców. Uważa się go za majsterkowicza i technika o niekonwencjonalnym sposobie pracy i myślenia, który aktywnie przyczynia się do ciągłego rozwoju winnicy.

armin poznał swoją żonę Monikę w 2011 r. w 2012 r. matka Heidi zrealizowała swoje długo skrywane marzenie, budując pierwszy z sześciu ekskluzywnie wyposażonych domków Winzarei Chalets w Zieregg. Pod koniec października tego samego roku światło dzienne ujrzał syn Armina, Johann Josef Manfred, pierwszy przedstawiciel czwartego pokolenia.

w 2015 r. winiarnia Tement uzyskała oficjalny certyfikat ekologicznej uprawy winorośli dla wszystkich swoich winnic o łącznej powierzchni 100 hektarów. Ponadto w ośrodku Ciringa Menhard otwarto kolejnych osiem schronisk Winzarei. W listopadzie na świat przyjdzie córka Armina i Moniki, Josefine Magdalena.

w 2018 r. konwersja została zakończona i winnica Tement otrzymała oficjalny certyfikat winnicy ekologicznej. Od 2019 r. dołączą do nich winnice po stronie słoweńskiej.

w 2019 roku międzynarodowe jury konkursu "50 Best Vineyards of the World" umieści winiarnię Tement na 15. miejscu wśród najbardziej wartych zobaczenia winiarni na świecie.

A historia winiarni Tement jest z powodzeniem kontynuowana.

Winnice Tement

• Ried Zieregg
• Ried Ciringa
• Winnica w Grassnitzberg
• Winnica Wielitschberg
• Ried Sulz
• Trzcinowisko Ottenberg
• Trzcinowisko Rossberg
• Steinbach Fürst Reed
• Trzcinowisko Sernau König
• Osiedle Hochkittenberg

Winnice STK

Celem 12 winiarni STK jest produkcja win o niepowtarzalnym charakterze i wydobycie tego, co charakterystyczne dla terroir najlepszych miejsc. Grupa powstała z grupy "Styrian Classic Winegrowers", która została założona w 1986 roku. w 1993 r. grupa ukuła termin "Steirische Klassik" dla świeżych i owocowych win białych wytwarzanych z typowych styryjskich odmian winorośli. Obecnie znak jakości "STK" na kapslu lub etykiecie oznacza klasyfikację win z tego terenu. Znak jakości oznacza wina z regionu Styrii i jest chronionym znakiem towarowym winiarni Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich & Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden i Wohlmuth.