Cecilia Beretta

Winiarnia Cecilia Beretta została założona w latach 80. ubiegłego wieku jako posiadłość rolnicza oraz ośrodek badań i eksperymentów. Jest to duma i radość rodziny Pasqua. Nazwa pochodzi od pięknej Willi Beretta, dawnej posiadłości hrabiego Giuseppe Beretty, władcy Werony, rolnika i poety wiejskiego, zbudowanej w XVII wieku w Mizzole, na zachód od Valpolicelli. 

Pod koniec lat 80. rodzina Pasqua nabyła winnice Mizzole, Mattaranetta i San Felice. Szczególną uwagę zwrócono na te winnice  , zwłaszcza po tym, jak firma Pasqua umocniła swoją pozycję na rynkach międzynarodowych, dzięki czemu można było zainwestować znaczne środki w ukierunkowaną poprawę jakości.

Głównym celem winiarni Cecilia Beretta jest wydobycie siły i osobowości tradycyjnych win regionu Valpolicella i Soave, będących wynikiem wielowiekowej, unikalnej kultury uprawy winorośli i historii terroir, połączonej z kulturą innowacji, w celu podkreślenia typowych cech wina i właściwości obszaru produkcji jako wyrazu jego pochodzenia.

Winnice rozciągają się na wzgórzach regionu Valpolicella oraz na wulkanicznych glebach wzgórz wokół Soave. 54 hektary należą do majątku rodzinnego, a kolejne 35 jest objęte umową i uprawiane wyłącznie na potrzeby winiarni.
Winiarnia, prowadzona przez siostry Cecilię i Carlottę Pasqua, produkuje ograniczony wybór wysokiej jakości win czerwonych, białych i różowych w ilości ok. 200 tys. butelek rocznie i działa całkowicie niezależnie i niezależnie od produkcji firmy Pasqua Vigneti e Cantine.