Bodegas Montecillo

Rioja Alta obfituje w niezliczone bodegi, które zadomowiły się nad rzeką Ebro i w jej okolicach, ale mało która może pochwalić się tak długą historią sukcesu, jak Bodegas Montecillo . 

Bodegas Montecillo - wyśmienite czerwone wina z regionu Rioja

Założona w 1870 roku winiarnia w Fuenmayor, starym mieście winiarskim położonym niedaleko rzeki Ebro, opiera się na współdziałaniu tradycyjnej uprawy winorośli i nowoczesnych pomieszczeń piwnicznych. Bardzo późny ręczny zbiór dojrzałych winogron zapewnia idealną równowagę między owocami, kwasowością i aromatem. Dzięki temu powstają typowe wina w klasycznym, nowoczesnym stylu Montecillo.

Od małej bodegi do renomowanej winnicy

Bodegas Montecillo, winiarnia położona na niewielkiej górze, od momentu założenia przez Celestino Navajas Mature jest zarządzana w sposób dalekowzroczny. Jego syn nauczył się fachu w Bordeaux, co natychmiast przełożyło się na uprawę typowej dla tego regionu odmiany winorośli Tempranillo. Po latach, pod kierownictwem José Luisa Navajasa, nie zaprzestano wprowadzania innowacji w winnicy i piwnicy. Kiedy w 1973 r. znana rodzina Osborne przejęła bodegę, Montecillo zyskało nową formę. Duże inwestycje w nowe obiekty i nowoczesne techniki wynikały z pierwotnego pragnienia założycieli, aby stworzyć wino, które jest symbolem Rioja na arenie międzynarodowej, ale nie zamykać się na przyszłość. Osobistości takie jak Marie Martinez zapewniły, że nie będzie zastoju. Rocío Osborne i winiarz Mercedes García Ruperez. 

Uprawa winorośli w Bodegas Montecillo

Obecnie, podobnie jak w przeszłości, uprawy w Bodegas Montecillo koncentrują się na starych winoroślach, które dają mniejsze plony, ale nadają winom silny charakter. Winnice znajdują się na wysokości do 800 m n.p.m. i są owiewane przez chłodne wiatry. Dzięki temu odmiany winorośli przechodzą powolną fazę dojrzewania, co skutkuje intensywną kwasowością, owocami i aromatami. Po wyselekcjonowaniu najlepszych winogron zbiory trafiają do własnej piwnicy w posiadłości. Moszcz z delikatnie wyciskanego zacieru fermentuje w różnych zbiornikach, tworząc złożoną interakcję w winie. Mistrz piwnicy Mercedes García Ruperez ma do dyspozycji konwencjonalne zbiorniki ze stali nierdzewnej oraz zbiorniki Ganimede. Te ostatnie są idealne do bujnej ekstrakcji koloru i substancji fermentacyjnych, a także do oddzielania delikatnych garbników ze skórki winogron od twardszych garbników z pestek winogron.

Wykaz odmian winorośli Bodegas Montecillo

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha
• Mazuelo
• Viura
• Tempranillo Blanco
• Sauvignon Blanc
• Albraiño
• Verdejo

Wreszcie złożone i mocne wina czerwone dojrzewają w jednej z 20 000 beczek z dębu francuskiego lub amerykańskiego, aby osiągnąć doskonałość. Bodegas Montecillo ma do wyboru wiele opcji winifikacji, ale rezultatem jest zawsze wysokiej jakości wino Rioja z Fuenmayor leżakowane w beczkach, które harmonijnie łączy tradycję i nowoczesność.