Weingut Loacker

Loacker Winery - Trzej Bracia dla Organic

Winnica Loacker znajduje się w Południowym Tyrolu, niedaleko miasta Bolzano. W 1979 r. Rainer Loacker postanowił uprawiać w swojej winnicy wyłącznie winogrona ekologiczne. W tamtych czasach była to rzecz niewyobrażalna, a jego koledzy uznali go za wariata. A jednak miał być jednym z pierwszych winiarzy, którzy zapoczątkowali nową erę w tym rzemiośle. Dziś, w obliczu wpływu człowieka na środowisko, ta metoda uprawy stała się bardziej niż godna szacunku i dla wielu jest częścią dobrych manier. Dziś, 40 lat później, Loackerowie lubią mówić o sobie "starzy wyjadacze w dziedzinie wina ekologicznego". Obecnie majątkiem zarządzają synowie Rainera: Hayo, Franz Josef i Hannes. Oprócz głównej posiadłości Loacker, do Loacker Wine Estates należą także Tenuta Corte Pavone i Tenuta Valdifalco, które znajdują się w Toskanii. 

Puzzle Terroir w Południowym Tyrolu - winiarnia Loacker

Winnica przodków Loackerów ma 7 hektarów winorośli rozłożonych w winnicach Schwarhof i Kohlerhof. Znajdują się one w rejonie św. Magdaleny w pobliżu Bolzano. Inny obiekt znajduje się w dolinie Eisack w Kalten Keller. Loackerowie uprawiają tu następujące odmiany winorośli:

• Gewürtraminer
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Lagrein
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

Terroir w Południowym Tyrolu jest jak puzzle. W zależności od winnicy można więc znaleźć wiele różnych typów gleb, np. mieszaninę iłu, gliny i łupków w Kalten Keller lub piasku, gliny i porfiru w Schwarhof. Daje to plantatorom wiele możliwości znalezienia najlepszego połączenia odmiany winorośli i gleby. Wino jest zbierane wyłącznie ręcznie.

Legendarne wina w nazwie i smaku - Winiarnia Loacker

rocznie w winiarni Loacker produkuje się 60000 butelek. W posiadłości produkuje się wina białe i czerwone z uprawianych odmian winorośli. Skupia się na winach jednoodmianowych; tylko sporadycznie produkowane są cuvée, takie jak białe cuvée "Timeless" z Chardonnay, Kerner, Sauvignon Blanc i Pinot Gris. Loackerowie, co jest typowe dla Południowego Tyrolu, poświęcają również wiele miejsca odmianie Lagrein, z której również produkuje się wina o dłuższym okresie dojrzewania. Nazwy win często pochodzą od postaci historycznych lub legendarnych, jak np. rycerz Ywain, który pochodzi z sagi celtycko-francuskiej, czy Lareyn, od imienia wieszcza księcia Torcola z sag Ey de Nét i Dolasilla.

Metoda budowy

Loackerowie stawiają na naturalność zarówno w winnicy, jak i w piwnicy. Wina są fermentowane spontanicznie, nie wymusza się sztucznej fermentacji. Wina często dojrzewają w stali nierdzewnej, a następnie w drewnie, co dotyczy także win białych. Stosowane są zarówno duże beczki o pojemności 3200 l , jak i mniejsze, takie jak barrique (225 l) czy tonneau (500 l). Loackerowie do zamykania butelek używają szklanych korków, co jest kolejną ciekawostką w winiarstwie, gdzie zazwyczaj stosuje się korki naturalne, syntetyczne lub zakrętki.