Loading…
Długa historia winnicy Knebel
Historia Winiarni Knebel sięga 1642 r. W obecnej formie Winiarnia Knebel została założona w 1990 roku. Od tego czasu najwyższą maksymą jest: szacunek.
Winiarnia Knebel znajduje się w Winningen, w dolnym biegu Mozeli. Kiedy ojciec Reinhard zmarł nagle, syn Matthias Knebel przejął zarządzanie winiarnią Knebel w 2003 r. W tym czasie dopiero rozpoczął studia w zakresie uprawy winorośli, więc zależał od przedsiębiorczego wsparcia Gernota Kollmanna i matki Beate.
Matthias Knebel zmienił kierunek, jeśli chodzi o smak win. Podczas gdy jego ojciec produkował głównie wina słodkie, Matthias koncentruje się na winach wytrawnych.
Motyw przewodni: szacunek
W Weingut Knebel panuje szacunek. Szacunek dla warunków naturalnych, ponieważ tarasowe winnice są uprawiane na bardzo stromych zboczach. Tradycyjna odmiana winorośli Riesling szczególnie dobrze oddaje wpływy tego miejsca.
Szacunek dla kultury wina, biorąc pod uwagę łupki, strome zbocza, krajobraz rzeczny, odmiany winorośli.
Cierpliwość jako ważny czynnik
W Weingut Knebel wielką wagę przywiązuje się do cierpliwości. Całemu procesowi towarzyszy wiele spokoju i czasu, który pozwala na zachowanie szczególnych cech miejsc i odmian winorośli. Winiarnia przywiązana jest do idei wina naturalnego.
Wyrzeczenie się jest ważnym podstawowym konsensusem: W Weingut Knebel nie stosujemy czystych drożdży, środków uszlachetniających, odkwaszania i słodkiej rezerwy. Czas maceracji nie ulega skróceniu, fermentacja przebiega powoli, podobnie jak przechowywanie drożdży. Rezultatem są głębokie Terrassenmoselrieslingi o szlachetnej elegancji
Krajobraz tarasowy
Strome, tarasowe winnice Mozeli wyraźnie wyróżniają się na tle winnic innych regionów. Praca fizyczna jest tu niezbędna. Krzewy winorośli Weingut Knebel są częściowo wierne korzeniom i dostarczają niewielkie ilości najlepszych winogron. Poza kilkoma Pinot Blanc, rodzina Knebel uprawia wyłącznie Rieslinga.
Najlepsze strony
- Winninger Uhlen
- Winninger Hamm
- Winninger Röttgen
- Most Winningera
Więcej informacji na temat Weingut Knebel
| Adres | |
|---|---|
| Ulica: | August-Horch-Strasse 24 |
| Miasto: | 56333 Winningen |
| Kraj: | Niemcy |
| Region: | Moselle |
| Kontynent: | Europa |
| Firma | |
| Rok założenia: | 1642 |
| Właściciel: | Beate i Matthias Knebel |
| Wino | |
| Mistrz piwnicy: | Matthias Knebel |
| Obszar winnicy: | 7 hektarów |
| Typ gleby, charakterystyka gleby: | Łupek z kwarcytem, less, pumeks, piaskowiec |
