Weingut Bickel-Stumpf

Wciąż jeszcze całkiem młoda winnica Bickel-Stumpf nosi nazwę Carmen Bickel i Reimund Stumpf. W 1976 r. dwaj mistrzowie winnicy pobrali się i w tym samym roku połączyli macierzyste posiadłości Thüngersheim i Frickenhausen am Main.

Winiarnia Bickel-Stumpf - od dwóch do jednego

Z Thüngersheim na północ od Würzburga i Frickenhausen na południe od miasta, połączyli oni dwa różne terroiry w nowej winnicy. Rodzina Bickel-Stumpf pracowała i nadal pracuje w dwóch miejscach, ambitny plan, ale jeden, który się sprawdził. Od 1980 roku winnica jest członkiem VDP. Dzisiaj, Melanie i Matthias, dzieci Carmen i Reimunda, przejęły zarządzanie majątkiem.

Dwa miejsca - dwa terrory

"Mama's Vineyard" w Frickenhausen nad Main River ma glebę wapienia muszlowego, który wypłukał się około 200 milionów lat temu. Wino uprawiane jest na tym obszarze od XII wieku. Wina z tego miejsca mają kremowy topi się w różnych cechach, ale zawsze obecny. Rodzina Bickel-Stumpf jest właścicielem działki w Erste Lage Kapellenberg, jak również w Große Lage Mönchshof. Odmiany winogron

• Silvaner
• francuski zestaw mieszany (mieszanka Silvaner, White and Red Ebling, Riesling, Yellow Muscat, Gewürztraminer, Gold Muscat, White and Red Chasselas)
• Pinot Blanc

są uprawiane.

Natomiast winorośl w Thüngersheim znajduje się na "Papa's vineyard" na Bundsandstein. W porównaniu z Frickenhausen, wina z tego obszaru są czyste i mineralne. Silvaner, Riesling, Scheurebe rozwijają się tu obok Domina, Blaufränkisch, Pinot Noir i Cabernet dla "Rot Hügel". Szczególnymi miejscami są tutaj Erste Lage Johannisberg i Große Lage Rothlauf.

Wina z Bickel-Stumpf

W winnicy Bickel-Stumpf stosuje się różne metody winifikacji w zależności od wina. Na przykład, wyższej jakości białe wina z Frickenheim dojrzewają w dębowych beczkach. Do białych win poszczególnych terroirs dołącza Crémant Francophile, klasyczne butelkowane wino musujące z Frickenheim, Rot Hügel z i Quintessence, szlachetne wino słodkie z Thüngersheim.

Terrory w końcu łączą się w posiadłości wina, które są mieszane z winogron z obu regionów.