Vinicola del Priorat

W małej hiszpańskiej wiosce Gratallops znajduje się Vinicola del Priorat . Jest to stowarzyszenie kilku plantatorów winorośli i rolników, którzy mieszkają w sercu Katalonii.

Vinicola del Priorat - wyjątkowa wspólnota 

 Zachęceni sukcesem okolicznych najlepszych winiarzy, postanowili sami produkować doskonałe wina butelkowane, zamiast sprzedawać je hurtowo innym producentom. W tej wyjątkowej spółdzielni wszystkie ważne obszary znajdują się pod jednym dachem, a więc jedna osoba jest tu odpowiedzialna za produkcję, przetwarzanie i marketing. Dzięki tej koncentracji i wynikającej z niej wysokiej jakości Vinicola del Priorat jest od 2007 r. spółdzielnią pierwszej klasy.

Teraz jest coraz silniejszy

Już w średniowieczu wina z tego regionu Prioratu były najbardziej popularne i poszukiwane w całej Hiszpanii. W górach Montsant uprawia się głównie tradycyjne odmiany winorośli, a najlepsze wina są winifikowane w beczkach przez enologa Elisabeth d'Anguera i Bachs. Produkowane tu wina zachwycają głęboką ciemną barwą i wysoką koncentracją smaku. Między innymi mogą się one poszczycić zawartością alkoholu na poziomie 14-15% i mogą być przechowywane nawet przez 25 lat! Wina z regionu Priorat charakteryzują się również

• wyjątkowo niskie plony z hektara oraz
• Nuty dojrzałych owoców.
• Terroir łupków również kształtuje wyjątkowy smak

Skoncentrowana wiedza oparta na długiej tradycji

Partnerzy Vinícola del Priorat, w sumie 140 producentów, posiadają łącznie 210 hektarów winnic. Producenci ci są często spadkobiercami dawnych rolników z okolicznych wsi. Opanowali oni sztukę podtrzymywania tysiącletniej tradycji uprawy winorośli, a także obrony przed niekorzystnymi warunkami, takimi jak plaga mszyc winogronowych. Producenci pracują w raczej małych winnicach, niektóre z nich znajdują się na wysokości 600 m n.p.m., a produkcja z jednego krzewu jest bardzo niska: wynosi zaledwie około kilograma winogron.