Vignobles J.J. Nouvel

Vignobles J.J. Nouvel - mała gwiazda w Bordeaux

Vignobles J.J. Nouvel to firma działająca w gwiaździstym regionie Bordeaux w zachodniej Francji. Zarządza nim winiarz Cathérine Papon Nouvel, który pod tą nazwą łączy kilka rodzinnych winiarni. Należą do nich Château Gaillard, Château Petit Gravet Aîné i Clos Saint-Julien. Historia rodziny jako winiarzy sięga 1792 roku. Trzy winnice są więc w rodzinie od dawna, Cátherine przejęła je w 1998 r. po ukończeniu studiów w zakresie uprawy winorośli i doskonaleniu umiejętności w winiarni Château Peyrou w sąsiednim Côtes de Castillon. Również ta winiarnia jest do dziś prowadzona przez Cathérine.

Terroir posiadłości Vignobles J.J. Nouvel

Trzy winnice należące do Vignobles J.J. Nouvel należą do mniejszych, co jednak nie obniża ich jakości, a wręcz przeciwnie. Château Gaillard jest największym z nich, z 20 hektarami winnic, podczas gdy Clos Saint Julien ma zaledwie 1,2 hektara.

W glebie Château Gaillard dominuje podłoże piaszczyste, na którym dobrze rozwijają się dwie typowe dla Bordeaux odmiany winorośli:

• 70 % Merlot, winorośl starsza niż 60 lat
• 30 % Cabernet Franc

Z drugiej strony, gleby w Clos Saint-Julien są pod silnym wpływem wapienia; całe Bordeaux spoczywa na wapiennej podstawie, która się tu wyłania. Rosną tu również Merlot i Cabernet Franc.

Château Petit Gravet Aîné jest o tyle ciekawe, że prawie wyłącznie obsadzone jest Cabernet Franc, co jest nietypowe dla Bordeaux. Fakt ten wynika z podziału majątku dokonanego przez babkę Cathérine, Marie-Louise. w tej winnicy o bardzo piaszczystych glebach uprawia się 2,3 hektara winorośli.

Wszystkie winnice są uprawiane biodynamicznie pod kierunkiem Cathérine.

Z winnicy do piwnicy Vignobles J.J. Nouvel

W najlepszym bordoskim stylu, wina Vignobles J.J. Nouvel są starzone w beczkach z francuskiego dębu, aby w pełni rozwinąć swój potencjał. W Clos Saint-Julien stawia się wyłącznie na nowe drewno. Okres dojrzewania waha się od 18 miesięcy do jednego roku. Stosowana jest fermentacja spontaniczna, a przed butelkowaniem używa się zbiorników ze stali nierdzewnej. 

W przeciwieństwie do trendu produkcji ciężkich, bogatych w taniny win, który podążał również w Vignobles J.J. Nouvel, Cathérine należy do grupy winiarzy, którzy produkują wina eleganckie i bogate w finezję. Decyzję tę można śmiało określić mianem genialnej, ponieważ dzięki niej wina z Vignobles J.J. Nouvel zdobyły w ostatnich latach liczne nagrody, takie jak najwyższe oceny Roberta Parkera w granicach 95 punktów i więcej. W związku z tym wina Cathérine są często wyprzedawane, więc trzeba się spieszyć, jeśli chce się zdobyć taką perełkę.