Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate jest położona u podnóża góry Simonsberg w słynnym południowoafrykańskim regionie winiarskim Stellenbosch. Oprócz winiarni znajduje się tu także pierwszorzędna restauracja i wystawa sztuki.

Tokara Wine Estate - Wina z piaskowca skalnego

W centrum Przylądka Winelands wznosi się Simonsberg, imponujący masyw skalny nazwany tak na cześć pierwszego gubernatora RPA Simona van der Stela. Dzięki wysokości 1399 m n.p.m. jest widoczna z daleka i oferuje doskonałe warunki do uprawy winorośli.

Wolno opadające południowe zbocze zapewnia idealny kąt padania promieni słonecznych, a to właśnie tutaj znajdują się winnice i gaje oliwne Tokary. Już w XVII wieku doceniono to cenne położenie i zaczęto uprawiać tu winorośl. 

Terroir w Tokara Estate

Winnice w Tokara rozciągają się na wysokości od 350 do 550 m n.p.m. Gleba jest ukształtowana przez góry regionu, z których Góra Stołowa jest prawdopodobnie najbardziej znana. Piaskowiec i granit tworzą fundamenty, na których rosną winorośle w posiadłości. Taki skład gleby sprawia, że wina z Tokary mają dobrą strukturę i długi finisz. 

Ponadto posiadłość ma kolejne winnice w Elgin Valley, chłodniejszym regionie na przełęczy Sir Lowry's Pass. Uprawia się tu głównie Chardonnay i Sauvignon Blanc, które dzięki piaskowcowi mają bardzo specyficzny zapach. 

Na osiedlu Tokara

Tokara oferuje obecnie trzy różne serie:

• TokaraPremium - cuvées z różnych winnic
• TokaraReserve - wina z pojedynczych winnic
• TokaraDirector's Reserve - wina z najlepszych pojedynczych winnic połączone w unikalne cuvée

Oprócz wina, w Tokara produkuje się klasyczną śródziemnomorską oliwę z oliwek, która jest używana w restauracji. Na terenie posiadłości znajduje się również stała wystawa sztuki oraz ogród rzeźb.