Terra Noble

Don Jorge Elgueta założył firmę Terra Noble w 1993 roku z myślą o produkcji wysokiej jakości wina w dolinie Maule. W tym czasie region ten był jeszcze raczej obszarem upraw do masowej produkcji wina, co uniemożliwiało wypracowanie odpowiednich standardów jakości. Jego przekonanie, że gleba w dolinie jest do tego odpowiednia, znalazło odzwierciedlenie w nazwie Terra Noble.

Winiarnia Terra Noble i fałszywy Merlot

Zaczęto sadzić tak zwany "chilijski Merlot". Po przeprowadzeniu badań DNA w 1994 r. okazało się, że odmianą winogron jest Carménère, która wizualnie przypomina Merlot, ale jest odrębną odmianą i oferuje inny profil smakowy. Ta odmiana winorośli pochodziła pierwotnie także z Francji, ale prawie tam wyginęła z powodu plagi filoksery.

Podczas gdy niektórzy winiarze próbowali uprawiać "prawdziwego" Merlota, Terra Noble pozostała przy Carménère, która miała stać się flagową odmianą winorośli w posiadłości. w 2003 r. Don Jorge zmarł, a do Terra Noble dołączył niemiecki przedsiębiorca Wolf von Appen.

Terra Noble i terroir

Dolina Maule, centralnie położona w Chile, jest największym regionem uprawy winorośli w tym kraju. Rzeka Maule spływa tu z Andów do morza i dostarcza niezbędnej wody. Winnica La Higuera należąca do Terra Noble położona jest w jednym z najwyższych punktów doliny.

Klimat jest śródziemnomorski, z chłodnymi nocami na przemian z gorącymi dniami, a gleby składają się z osadów aluwialnych. Produkowane tu wina mają zwykle miękkie taniny. Carménère jest dobrze przystosowana do warunków środowiskowych, dzięki czemu doskonale się tu rozwija. Sauvignon Blanc, które osiąga optymalne wyniki w dolinie Maule, również korzysta z warunków klimatycznych.

Oprócz doliny Maule, Terra Noble posiada obecnie także winnice w pobliżu Casablanki i w dolinie Colchagua. W tych regionach znajdują się trzy winnice, w których uprawia się wyłącznie czerwone odmiany winogron.

Badania w piwnicy Terra Noble

Marcelo García jest odpowiedzialny za piwnicę. Mimo że wina z Terra Noble osiągnęły już wysoki poziom, nie zaprzestano badań. Co roku nowe małe partie są poddawane winifikacji nowymi metodami, dlatego wypróbowuje się inne pojemniki, na przykład 300-litrowe beczki lub foudry o pojemności od 2000 do 5000 litrów, betonowe zbiorniki lub ampułki.