Salcheto

Historia - Salcheto 30 lat temu

Około trzy dekady temu pomysł stworzenia winnicy w Montepulicano stał się rzeczywistością. Z biegiem lat klasyczne gospodarstwo rolne przekształciło się w innowacyjną winiarnię o wysokiej jakości. Od 1997 roku Michele Manelli prowadzi winiarnię Salcheto z wielką pasją, miłością i poświęceniem.

Główny nacisk w Salcheto

Jest winifikacja win ukierunkowanych na terroir i sangiovese. W każdej butelce aromaty są doskonale wydobyte, a przyjemność picia jest na najwyższym poziomie. Wina przechodzą następujący proces winifikacji:
Winogrona są ręcznie zbierane i selekcjonowane

• stosuje się drożdże rodzime
• wina są winifikowane zgodnie z metodą "Tuscan Governo"
• i dojrzewa w dużych botte i tonneaux.

Nazwa winnicy Salcheto

Salco oznacza "wierzbę" w starożytnym języku toskańskim. W przeszłości była to ważna roślina dla winnic, ponieważ jej gałęzie służyły do wiązania winorośli. Salcheto to nazwa strumienia, który bierze swój początek u podnóża miasta Montepulciano i wije się w dolinie pełnej wierzb. Strumień ten stanowi granicę naszej organicznej i biodynamicznej winnicy, położonej w historycznej dzielnicy Vino Nobile w południowo-wschodniej części prowincji Siena w Toskanii. Wierzba, gatunek, który nadal sadzimy w posiadłości, przyczynia się do niezależności energetycznej winnicy i jest obecnie wyraźnie widoczna w naszym logo jako część naszego zaangażowania w zrównoważony rozwój środowiska.

Salcheto i odmiana winorośli Sangiovese

Montepulciano jest dla Ciebie symbolem toskańskiego terroir - jak książę Toskanii. W ten sam sposób traktuje się winorośl i winogrona w Salcheto.

Salcheto i jego kształt butelki

Znany jest pod nazwą Bordolese Toscanella i ma przypominać o dawnej historii toskańskiego wina. Jest to również najlżejsza i najbardziej ekologiczna butelka na rynku. Firma Salcheto zawsze stara się łączyć historię, innowacyjność i jakość.

Winnice w Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot