Rudolf Fürst

Winnica Rudolf Füst

Winnica Rudolf Fürst może poszczycić się długą tradycją. Wino jest uprawiane przez frankońską rodzinę Fürstów od 1638 roku. Ojciec Paula, Rudolf, który zmarł bardzo młodo, miał małe, mieszane gospodarstwo rolne w starym mieście Bürgstadt, w którym hodowano bydło, uprawiano owoce, wino i tytoń, tak jak to było dawniej w tej okolicy.

Kiedy w 1979 r. Paul i Monika Fürstowie przejęli winnicę, wybudowali na obrzeżach miasta obecne budynki posiadłości: położonej w samym sercu Centgrafenbergu, w pięknym otoczeniu i ze wspaniałym widokiem na średniowieczne miasteczko Miltenberg z muru pruskiego. Po tym, jak w ciągu wielu pokoleń winnice stawały się coraz mniejsze z powodu faktycznych podziałów, państwo Fürst uprawiali i odnawiali szczególnie piękne, strome działki w najlepszych lokalizacjach. Stopniowo, z 1,5 hektara do 21 hektarów, z których ponad 60% obsadzonych jest krzewami Pinot Noir, rozbudowywano posiadłość.

Frankonia i jej bogactwa mineralne

250 milionów lat temu Frankonia znajdowała się w pobliżu równika. Panował tu klimat prawie pustynny. W tym czasie drobne ziarna kwarcu w Kotlinie Germańskiej zostały pokryte czerwoną, żelazną powłoką. Hematyt ten doprowadził do powstania Buntsandsteinu. Ta pierwotna skała jest uważana za najstarsze złoże triasowego okresu geologicznego, przed powstaniem Muschelkalk i Keuper. W Churfranken, w zachodnim czworokącie Main, na tej wyjątkowej grubości czerwonej skały od dawna uprawia się głównie późne winorośle i Pinot noir precoce.

Najlepsze miejsca to Hundsrück i Centgrafenberg w Bürgstadter Berg, serce winnicy Fürst, oraz Schlossberg w Klingenberg. W klasyfikacji miejsc VDP tylko Pinot Noir jest klasyfikowany jako VDP.GROSSES GEWÄCHS w Hundsrück i Schlossberg, natomiast w Centgrafenberg klasyfikacja ta dotyczy zarówno Pinot Noir, jak i Rieslinga.

Z punktu widzenia winiarni wielki potencjał w zakresie uprawy i winifikacji Chardonnay na wzór burgundzki ma w szczególności parcela Grand Cru Karthäuser w Astheim.

Jego zbocza:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - słona cytryna, mineralność, orzechowość
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - chłodna moc, mineralność żelaza, elegancja i finezja
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - ognisty, delikatny i jedwabisty, czerwona wiśnia
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Moc, długi finisz, szlachetne perfumy, finezja, delikatne owoce, dzikie róże

"Wino jest produktem naturalnym. Nasza podstawa. Robimy więc po prostu to, co jest najlepsze dla wina. A jeśli winogrono jest dobre, wino też będzie dobre. W dniu żniw wiemy dokładnie, jaki skarb mamy w naszych rękach" - Paul Fürst