Pierre Amadieu

Pierre Amadieu - początki

Historia winnicy Pierre Amadieu rozpoczyna się w 1929 roku, kiedy to Pierre Amadieu postanawia butelkować swoje wino i sprzedawać je pod nazwą Pierre Amadieu. w tym czasie miał do dyspozycji 7 hektarów winnicy, która od kilku pokoleń znajdowała się w jego rodzinie. Jako jeden z pierwszych drukuje nazwę apelacji na swoich butelkach, a w 1932 r. otrzymuje złoty medal na Narodowym Konkursie Rolniczym w Paryżu.

W latach 50. rozbudowuje posiadłość i nabywa winnice Romane i La Manchotte, dzięki czemu rodzinne gospodarstwo staje się największym w Gigondas z 137 ha winnic. Powstaje nowa piwnica na wino, a stary tunel kolejowy zostaje przekształcony w inny. Obecnie nie jest on już używany, ale piwnica La Manchotte nadal funkcjonuje. W latach 70. do winnicy dołączyli jego synowie Claude i Jean-Pierre, którzy kontynuowali rozwój firmy.

Obecnie posiadłość jest prowadzona przez grupę jego potomków: Pierre jest odpowiedzialny za produkcję wina. Współpracuje ze swoim wujkiem Claude'em, który zarządza winnicą, oraz z trzema kuzynami: Henri-Claude zarządza sprzedażą, Jean-Marie pomaga mu w prowadzeniu piwnicy i produkcji wina, a Marie odpowiada za sprzedaż i sklep z winami. Najnowszym projektem grupy jest nowa piwnica na wino, która została wybudowana z okazji dziewięćdziesiątej rocznicy jej powstania. Wspólnie kontynuują oni długoletniego ducha rodziny Amadieu, szanując tradycje i gleby, aby produkować wina, które odzwierciedlają i ucieleśniają ich unikalne terroir. Ich celem jest oferowanie win, które pozostają wierne standardom jakości dziadków i dodają odrobinę nowoczesności, aby zadowolić najbardziej wymagające podniebienia.

Pierre Amadieu i winnica

Domaine Pierre Amadieu jest położona na zboczach, głównie o północno-północno-zachodnim nachyleniu, na wysokości od 230 do 500 m n.p.m. Zajmuje 137 hektarów otoczonych 200 hektarami lasów garigowych i dębów ostrolistnych. 
Taka lokalizacja umożliwia doskonałą wentylację winorośli i zapobiega nadmiernemu nasłonecznieniu w okresie letnim. Dzięki temu wina są świeże, a winogrona mogą dłużej dojrzewać bez ryzyka wystąpienia suchości lub goryczy.

Winnice położone są od La Machotte do Romane i charakteryzują się różnymi typami gleb:

• Wczesnokredowy gruz wapienny z podłożem marglistym, zapewnia wyraźną mineralność 
• Gęste gleby gliniaste, które nadają winom strukturę
• Gleby czwartorzędowe z piaszczystym podłożem wokół wioski Gigondas, które nadają winom delikatności

Rodzina Amadieu dobrała odpowiednie odmiany winorośli do bardzo różnych typów gleb, aby jak najlepiej wyrazić ich charakter. Na najwyżej położonych terenach uprawia się na przykład białe odmiany winorośli, które dają bardzo mocne wina. Z kolei w dolinie Mourvèdre, czerwona odmiana winorośli, uprawiana jest tam, gdzie rośliny korzystają z ciepła.

Praca fizyczna i świadomość ekologiczna w Pierre Amadieu

Rodzina nadal stawia na ręczną pracę w winnicy, filozofię, która przetrwała od czasów założenia winnicy do dziś. Średni wiek roślin wynosi 45 lat, co gwarantuje bardzo wysoką jakość. Najstarsze krzewy winorośli w tej domenie pochodzą z czasów Pierre'a Amadieu. Te stare krzewy, w których na jedną winorośl przypada mniej niż jedna butelka, wymagają jeszcze więcej uwagi.

Winnice Romane i La Machotte są sadzone zgodnie z naturalną topografią wzgórza, na którym położona jest posiadłość. Gospodaruje się nią w sposób jak najbardziej zrównoważony, a strome zbocza są osuszane lub pokrywane glebą w celu ograniczenia erozji. Plony są ograniczone (około 30 hektolitrów z hektara), aby uzyskać optymalną koncentrację aromatów.

W piwnicy Pierre'a Amadieu

Winogrona zbierane są ręcznie, a winifikacja odbywa się oddzielnie w dwóch miejscach: Piwnica Romane i winiarnia przy wjeździe do wioski Gigondas. Tutaj poświęcają czas niezbędny do stworzenia wspaniałych win. Okresy maceracji są długie i tradycyjne. Wina dojrzewają następnie w piwnicy w La Machotte, w której panuje idealna naturalna wilgotność, oraz w zupełnie nowej piwnicy Gigondas, otwartej na początku 2019 roku. Została zbudowana z naturalnego kamienia i jest przystosowana do przechowywania beczek o dużej pojemności. Może pomieścić 75 beczek o pojemności 225 litrów i 21 foudres o pojemności 30 i 50 hektolitrów. Te dwa miejsca pozwalają na długi i rozważny proces dojrzewania, który dzięki połączeniu beczek i foudres daje niezrównaną finezję i subtelne nuty tostowe.