Nimco

Nimco - alkohole spirytusowe z chorwackim sercem

Nimco jest chorwackim producentem i dystrybutorem alkoholi spirytusowych. Firma została założona w 1994 roku przez Nikolę Serdasa, po tym jak przez jedenaście lat zdobywał doświadczenie na rynku niemieckim. W tym czasie założył już w Niemczech NIM GmbH, która bardzo podobnie jak Nimco zajmowała się sprzedażą portfela alkoholi. W 1984 roku wprowadził na rynek niemiecki Julischkę, chorwacki likier specjalny, wytwarzany z destylatu śliwkowego śliwowicy oraz likieru gruszkowego Kruškovac, który wkrótce można było znaleźć w dużych sieciach handlowych, takich jak Metro, Edeka i Rewe. Następnie nawiązano dalszą współpracę z tradycyjnymi producentami, takimi jak Istravino i Bols. W latach 90. powstały kolejne działy firmy, między innymi chorwacka filia, która dziś stanowi trzon grupy. Niemiecka firma założycielska została w międzyczasie przejęta przez szwajcarskie przedsiębiorstwo Levitan.

Rzut oka na katalog Nimco

Portfolio Nimco jest zróżnicowane, jednak nacisk kładziony jest na typowo chorwackie alkohole spirytusowe, uzupełnione o niejedną nową kreację. W ofercie znajdują się dziś również stare chorwackie marki, które w czasach postsowieckich prawdopodobnie by zaniknęły.

Klasyczne chorwackie trunki w portfolio to między innymi:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito – słodki likier, który po raz pierwszy trafił na rynek w 1952 roku

Do tego dochodzi duży wybór likierów owocowych. Na przykład wiśnie i borówki służą jako podstawa likierów submarki Moretto, ale używa się także jemioły i miodu do produkcji trunków takich jak Biska i Medica. Dla miłośników mocniejszego owocowego smaku wytwarza się eau de vie o dźwięcznej nazwie Purist.

Mimo tych typowo chorwackich oraz nowoczesnych, zorientowanych na trendy alkoholowych kreacji, Nimco nie odwróciło się od międzynarodowego rynku alkoholi. Produkowane są więc również klasyki, takie jak Cobalt Vodka i Five Corners Gin, a także dwa destylaty under nazwami Brioni i Marco Polo. Do ich leżakowania Nimco posiada piwnicę z beczkami, w których trunki mogły dojrzewać już 30 lat. Destylaty Brioni zostały nagrodzone na IWSC (International Wine and Spirits Competition), ostatnio w 2021 roku.

Jak powstają nowe produkty w Nimco

Nimco stale podejmuje nowe wyzwania, dlatego często poszerza ofertę o nowe kreacje. Nimco opisuje ten proces w następujący sposób:

„Najpierw mamy pomysł na nowy produkt. Potem zaczynamy rysować na papierze, z rysunku tworzymy kolaż. Robimy około 10–15 wariantów, ale zazwyczaj decydujemy się na pierwszy wariant. oczywiście. Następnie przygotowujemy projekty butelki, zamknięcia, etykiety, opakowania... Tworzymy wiele różnych podstawowych receptur dla jednego alkoholu, aż zgodzimy się na tę najlepszą. Potem robimy 15–20 odcieni kolorystycznych tej najlepszej wersji trunku. Z ciężkim sercem wybieramy jedną, chociaż tak naprawdę podobają nam się co najmniej trzy. Kolejne 20 dni spędzamy na pisaniu materiałów informacyjnych o samym produkcie. Ta część jest dla nas szczególnym wyzwaniem, ponieważ w 5 zdaniach musimy streścić wszystko, co o produkcie wiemy i czujemy. Cały proces opracowania nowego produktu trwa od 6 do 18 miesięcy. Czy potrafią sobie Państwo wyobrazić, co czujemy, gdy po tylu dniach obsesyjnej pracy widzimy produkt na półkach?”

Pierwszy z nich, z 1994 roku, jest dziś nadal w programie w postaci Dalmatino Limoncello z jego charakterystyczną, utrzymaną w czerni i bieli butelką. Likier Blacky z czarnych owoców i wódki jest także nadal dostępny, mimo że trafił na rynek już w 1999 roku.