Mitolo

Rodzina Mitolo łączy ze sobą dwa znane winiarskie narody, aby połączyć w jedno to, co w nich najlepsze: australijskie terroir i włoskie tradycje. Wspólnie z Benem Glaetzerem rozpoczęli nową markę, która stała się dziś rozpoznawalnym nazwiskiem w australijskim świecie wina.

Kawałek Włoch w Australii – Mitolo

Rodzina Mitolo, pierwotnie włoscy imigranci z Abruzji, zaczęła uprawiać winorośl w Australii w latach 50. Początkowo było to jedynie hobby przywiezione z ojczyzny, lecz wszystko zmieniło się radykalnie, gdy znany australijski winiarz Ben Glaetzer, przyjaciel rodziny, pomógł Mitolom uczynić z rodzinnego trunku wino prawdziwie wielkiego formatu.

W 1999 roku Frank Mitolo i Ben Glaetzer zasiedli razem na 5 godzin, omawiając podstawy wina, które chcieli stworzyć, i spisali swoje ustalenia na serwetce:

• Indywidualność
• Integralność
• Jakość
• Czystość
• Elegancja
• Moc

W 2000 roku ukazał się G.A.M. Shiraz – nazwany od imion dzieci Franka: Gemmy, Alexa i Marco.

Czy to naprawdę Australia?

Uprawą winorośli Mitolo nie zajmują się sami, lecz pozyskują swoje grona od rodziny Lopresti, również włoskich imigrantów. Z doskonałym wyczuciem McLaren Vale produkują surowiec najwyższej jakości, który jest niezbędny, aby sprostać wymaganiom stawianym winom Mitolo. Region ten ze swoimi wzgórzami i żyznymi glebami jest nieco podobny do obszaru śródziemnomorskiego.

Głębokie gliniaste gleby kontrastują ze świeżym, morskim powietrzem, dzięki czemu intensywnemu, złożonemu smakowi towarzyszy świeżość, która odbiera winu jego ciężkość. Pod koniec lata, tuż przed zbiorem, gleby wysychają, przez co grona zyskują skoncentrowany aromat, ponieważ roślina stara się oszczędnie gospodarować wodą. Loprestis uprawiają także włoskie odmiany winorośli, których wina wyróżniają się jako małe klejnoty w portfolio Mitolo.

Udana przyjaźń – Mitolo i Glaetzer

Piwnica jest przesiąknięta wpływem Bena Glaetzera. Zgodnie z jego filozofią wino powinno rozwijać się samoistnie, bez nadmiernej ingerencji człowieka, a fermentacja odbywa się w niskiej temperaturze. Używa się beczek różnych producentów, aby dla każdego wina dostępne było optymalne naczynie do dojrzewania.

Ben Glaetzer przywiązuje dużą wagę do winifikacji poszczególnych parceli, pogląd ten podziela także Frank Mitolo i to właśnie on kiedyś połączył obu winiarzy.