Martin Waßmer

Markgräflerland jest bogato obdarzony zalanymi słońcem winnicami, zdrowymi glebami i winiarnią Martin Waßmer. 

Położenie i historia winiarni Martin Waßmer

Położona w południowo-zachodniej części Niemiec na granicy ze Szwajcarią i Francją, ta rodzinna winiarnia tworzy cudownie świeże wina w stylu burgundzkim w okolicach małego miasteczka Schlatt. Pierwsze wzmianki o uprawie winorośli pojawiły się już w 1298 roku i do dziś region ten pozostał wierny swoim atutom. I z winiarnią Martin Waßmer znaleźli właściwego patrona. Od 1997 roku posiadłość prowadzi winifikację własnych win, inspirowanych Burgundią i tłoczonych w indywidualnym stylu Martina Waßmera.

Każde winogrono, które lubi słońce, czuje się w Martin Waßmer jak w domu. W gęsto obsadzonych winnicach rosną i rozwijają się krzewy Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel, Muscat, Sauvignon blanc, które mają do 40 lat. Na przykład na

• zamek Dottinger Castellberg
•  the Schlatter Maltesergarten or the Staufen
• staufen Schlossberg.

Również szlachetna odmiana winogron na pełne czerwone wino z Niemiec - Spätburgunder. Czy wytrawne białe wino, mocne czerwone wino czy wino musujące. Winnica Martin Waßmer wie, jak przekonać we wszystkich odmianach. Jakość pierwszej klasy, która wynika nie tylko ze starannej i naturalnej pracy w winnicy i piwnicy, ale także z pełnego pasji oddania idealnej glebie, winorośli i winogronom. Martin Waßmer i jego zespół pracują z tak wielką pokorą, pasją i zaangażowaniem, że udało im się stworzyć swój własny styl. Wśród koneserów wina jest to określane jako nieporównywalne. 

Metoda pracy Weingut Martin Waßmer

Każdy hektar jest zbierany ręcznie, każda winorośl jest kontrolowana, plony są utrzymywane na niskim poziomie - do piwnicy trafia tylko to, co najlepsze. Beczki barrique z burgundzkiej sosny czekają na wino, aby dojrzewało przez 18 miesięcy - stalowe zbiorniki dla młodych, żywych win z posiadłości. Nic nie jest pozostawione przypadkowi, każdy krok jest wykonywany z najwyższym zaangażowaniem. Na wysokiej jakości wina z południowego krańca Niemiec, z najlepszych miejsc, z winnicy Martin Waßmer.