Marques de Griñon

Markiza de Griñón na stałe zapisała się w historii Hiszpanii.

Marqués de Griñón - książęce wino Vino de Pago z Toledo

Nie tylko ze względu na próby z królem i książętami w historii rodziny, która sięga XIII wieku, ale przede wszystkim ze względu na innowacyjną uprawę winorośli, którą Carlos Falcós for suje w swojej winiarni Dominio de Valdepusa. Nowe odmiany winorośli, pierwsze Vino de Pago w Hiszpanii, najnowsze metody uprawy - w Marqués de Griñón koło Toledo zachowuje się ważne tradycje, ale tłoczy się też nowoczesne wina o silnym charakterze.

Uprawa winorośli w Marqués de Griñón

Winiarnia rodziny Marqués de Griñón znajduje się w Malpica de Tajo w sercu Hiszpanii i jest zarządzana przez Carlosa Falcósa. Wraz z winiarzem Julio Lópezem Mourelle tworzy tu wina cieszące się uznaniem na całym świecie. Gleby w winnicach Griñón, do których należy D.O. Domino de Valdepusa, to w większości gleby wapienne. Na obszarze 52 hektarów uprawiane są międzynarodowe odmiany winorośli, takie jak Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot, ale także mniej znana odmiana Petit Verdot, która nadaje winom z posiadłości Marqués de Griñón bardzo szczególny charakter. Wina z posiadłości dojrzewają w około 1000 drewnianych beczek z francuskiego dębu, które znajdują się w klimatyzowanej piwnicy barrique.

Innowacje w hiszpańskiej uprawie winorośli

Posiadłość Dominio de Valdepusa od 1292 roku należała do rodziny Marqués de Griñón, ale dopiero w 1974 roku Carlos Falcó przekształcił ją w winiarnię. Od samego początku winnica była nastawiona na innowacyjne metody uprawy, dzięki czemu Marqués de Griñón stał się pionierem w dziedzinie nawadniania kropelkowego winorośli. W tym samym czasie w regionie zasadzono pierwsze krzewy francuskiej odmiany Cabernet Sauvignon. Dzięki budowie pierwszej klimatyzowanej piwnicy do leżakowania w 1989 r. winiarnia zwiększyła swoje możliwości i od razu mogła uprawiać pierwsze krzewy Syrah w Hiszpanii. Po dodaniu Petit Verdot, trzeciej francuskiej odmiany winorośli, w 1992 r. Marqués de Griñón uzupełnił swoje portfolio winnic. Inne przyszłościowe metody uprawy, takie jak Smart Dyson czy elektroniczne czujniki kontrolujące glebę i wilgotność, przyczyniły się do wyhodowania najlepszych winogron.

Dominio de Valdepusa i El Rincón

Za winiarnią Marqués de Griñón znajdują się dwie posiadłości, w których wina są produkowane na różnych glebach. Dominio de Valdepusa działa jako winiarnia od 1974 roku, natomiast El Rincón odziedziczył Carlos Falcós w 1994 roku. Filozofia i metody uprawy są zbieżne, ale obie winiarnie różnią się między sobą szczególnymi cechami.

Dominio de Valdepusa

• w pobliżu Toledo, w regionie Kastylia-La Mancha
• około 52 hektarów winnic
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Gleby gliniaste z głębokimi warstwami wapieni
• klimat kontynentalny

Vino de Pago

• El Rincón
• w pobliżu Madrytu
• około 9 hektarów na wysokości do 485 m n.p.m
• Syrah, Garnacha
• Granit i gleby piaszczyste z warstwami kwarcu i gliny
• klimat śródziemnomorski
• D.O. Vinos de Madrid

Vino de Pago od Marqués de Griñón

Pago w języku hiszpańskim oznacza kawałek ziemi, często winnicę lub gaj oliwny, o szczególnym charakterze, który później znajduje odzwierciedlenie w winie lub oliwie z oliwek. Pago można porównać do francuskiego cru lub niemieckiego Einzellage, które zazwyczaj znajduje się niedaleko winnicy. Dzięki temu plantatorzy winorośli mają do pokonania krótką drogę z winnicy do piwnicy. Produkty z pagos są wyczuwalne w smaku, ponieważ mikroklimat, gleby, odmiany winorośli i metody uprawy wyraźnie zaznaczają się w winie. Dla Carlosa Falcósa było więc oczywiste, że te pagosy muszą być chronione i regulowane przez prawo. Po kilku wnioskach i przesłuchaniach prowadzonych przez Carlosa Falcósa, parlament hiszpański zdecydował się wprowadzić Vino de Pago. Wkrótce potem winiarnia Marqués de Griñón jako pierwsza otrzymała oznaczenie Vino de Pago dla swojej posiadłości Dominio de Valdepusa, których obecnie jest tylko 18 w całej Hiszpanii. Terroir jest wszystkim - można to poczuć i posmakować w winach Marqués de Griñón.