Marimar Estate

Katalońska atmosfera w Kalifornii

Marimar Torres, niezwykle utalentowana siostra Miguela Torresa, od połowy lat 80. produkuje w Kalifornii wysokiej jakości wina Chardonnay i Pinot Noir. Ma tam dwie winnice. Don Miguel, nazwany tak na cześć jej ojca, zajmuje około 33 ha i jest położony w stosunkowo chłodnej dolinie rzeki Russian River. Miejsce produkcji Doña Margarita, nazwane tak na cześć jej matki, znajduje się w apelacji Sonoma Coast.

Klimat - odmiany winorośli

 Wydłużony czas dojrzewania winogron, wynikający z chłodnego klimatu Pacyfiku, pozwala im rozwinąć pełnię intensywnych aromatów w całkowitym spokoju. Wysoka gęstość sadzenia winorośli, wynosząca prawie 5 000 krzewów/ha (około cztery razy więcej niż zwykle w Kalifornii), zmniejsza plony, a tym samym sprzyja znacznie większej koncentracji smaków i wpływa na wyrafinowanie, elegancję i równowagę win. Winorośl jest sadzona na podkładkach odpornych na filokserę i uprawiana w sposób ekologiczny. Od 2006 r. Marimar zaczął nawet stosować metody rolnictwa biodynamicznego, aby uprawiać ekologicznie zdrowe winnice i produkować winogrona wyższej jakości. Marimar Estate prowadzi wyłącznie winifikację: 

• Pinot Noir
• Chardonnay