Laurent Perrachon

Domaine Laurent Perrachon

Już w piątym i szóstym pokoleniu rodzina Perrachon przywiązuje wielką wagę do uprawy podstawowej odmiany winorośli Gamay i produkcji doskonałego Beaujolais. Pierwsze korzenie rodziny związane z winem i regionem sięgają 1601 roku. Obecnie rodzina posiada kilka małych winnic, z naciskiem na Domaine des Mouilles, o łącznej powierzchni 26 hektarów pod uprawą. Wśród nich jest sześć cru (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas i Saint-Amour), które umiejętnie łączą w winnicę. To czyni z nich niezależnego producenta Beaujolais, którego doświadczenie wydaje się niewyczerpane.

Zbiory odbywają się ręcznie, a winifikacja poprzez tradycyjną macerację węglową, typową dla Beaujolais. Wina dojrzewają powoli i delikatnie w piwnicach, których początki sięgają 1702 roku. Wina Laurenta Perrachona charakteryzują się zapierającą dech w piersiach złożonością i kompleksowością oraz są niezwykłym odzwierciedleniem miejsc i gleb, z których pochodzą. Każde Beaujolais od Laurenta Perrachona może być bez obaw przechowywane w piwnicy przez wiele lat i zaskoczy nawet wytrawnych koneserów wina!

Laurent Perrachon: zamiłowanie do działania

Od momentu przejęcia "Domaine des Mouilles" ten młody winiarz zawsze koncentrował swoją energię na innowacjach. Unowocześnił sprzęt rodzinny, zwiększył powierzchnię upraw w domenie i systematycznie zwiększa ilość wina sprzedawanego bezpośrednio z domeny miłośnikom wina. Zawsze ma w głowie nowe projekty.

Do 20 roku życia Laurent Perrachon, syn i wnuk winiarzy, spędzał więcej czasu na boisku do rugby niż w winnicy. Odkąd Laurent został winiarzem w 1988 r., musiał porzucić grę w rugby, aby skupić się na swoim fachu. Zanim Laurent zaczął pracować z ojcem Jacques'em, poświęcił trochę czasu na poznanie świata winiarstwa. Pracował w Château Ausone, gdzie odbywał staż po ukończeniu szkoły. Następnie w Wielkiej Brytanii pracował jako barman w winiarni. W końcu pojechał do winiarni w RPA i Kalifornii. "To ekscytujące móc zobaczyć, co robią inni w różnych miejscach. Jestem ciekawy świata i chętnie przyjmuję nowe pomysły."

Decydując się na kontynuowanie rodzinnej tradycji, Laurent nie postanowił stać w miejscu, wręcz przeciwnie. Co roku inwestuje w nowy sprzęt, ulepsza piwnice i dodaje nowe działki do domeny. Obecnie, po dodaniu Chenas Fleurie i Saint-Amour, Laurent zarządza obszarem o łącznej powierzchni 23 hektarów.