Kaapzicht

 Kaapzicht Estate jest rodzinną winnicą w dystrykcie Stellenbosch w Południowej Afryce. 

Kaapzicht Estate – Prawdziwe przedsiębiorstwo rodzinne

Nazwa „Kaapzicht” pochodzi od fantastycznego widoku z naszych wzgórz na Kapsztad i Górę Stołową. Rodzina Steytler gospodaruje tutaj od 1946 roku, Danie i jego młodszy brat George są dziś właścicielami posiadłości w trzecim pokoleniu.

Każdy członek rodziny ma swoje zadanie

George jest winiarzem i zajmuje się winnicami, utrzymaniem budynków i pojazdów. Jego żona Mandy wynajmuje miejsce na wesela i przyjęcia, a także prowadzi mały pensjonat. Danie (starszy z dwóch braci) nadzoruje finanse i wszystko, co dzieje się w piwnicy z winami, a także pomaga w lokalnej sprzedaży i marketingu w Południowej Afryce. Jego syn Danie Junior dołączył do rodzinnej firmy w lutym 2009 roku jako enolog. Ukończył enologię i uprawę winorośli na Uniwersytecie w Stellenbosch. Jego żona również pracuje w rodzinnej firmie i odpowiada za całą dystrybucję w Południowej Afryce. Żona Daniego jest menedżerką ds. marketingu eksportowego i pomaga w rozwijaniu rynków eksportowych.

Wymarzone warunki w winnicy

Nawadnianie nie jest stosowane, a winnice rosną na starych, zwietrzałych glebach granitowych na północno-zachodnich zboczach wzgórz Bottelary (ciepłe, bezpośrednie światło słoneczne), 30 km od Atlantyku (chłodne morskie bryzy), co daje doskonałą kombinację wszystkiego, co potrzebne do produkcji pełnych, owocowych win. Na 190 ha uprawia się 70% odmian czerwonych

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec oraz
• Pinot Noir

a także 30% odmian białych (głównie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, trochę Muscat d’Alexandrie i jeszcze mniej Chardonnay). Wszystkie wina produkowane są z własnych winogron, uprawianych na własnym terenie i winifikowanych w piwnicy winnicy. Skutkuje to gwarancją stałej jakości. Wina dojrzewają w stalowych tankach i beczkach z drewna.

Filozofia Kaapzicht Estate

Danie Steytler i jego syn robią swoje wina dokładnie tak, jak sami chcą je pić: pełne, zaokrąglone i owocowe, o dobrej strukturze, dobrze wtopionych taninach i długim finiszu. Jednocześnie nieustannie starają się poprawiać swoje wina. Udoskonalanie jest również słowem kluczowym dla odpowiedzialności, jaką winnica czuje za poprawę warunków życia swoich pracowników rolnych i ich rodzin. Wciąż 120 osób mieszka na farmie. Ponieważ większość młodych ludzi nie ukończyła szkoły z powodów finansowych, Üaaüzicht w 2002 roku zaczął opłacać wszystkie rachunki za edukację wszystkich 42 dzieci pracowników.