Hacienda Grimon

Czerwona ziemia Valle del Jubera, na której Hacienda Grimón od 1999 roku wytwarza owocowe i bogate w taniny czerwone wina, kryje w sobie ogromną moc. W połączeniu z suchym klimatem Rioja wspaniale rozwijają się 20‑ do 40‑letnie krzaczaste krzewy odmian Graciano, Tempranillo i Garnacha. Nie w ostatniej kolejności dzięki zaangażowaniu i finezji rodziny Oliván, która w swoim własnym projekcie w Lagunilla wlewa hiszpańską radość życia do butelek. 

Hacienda Grimón – winnica należy do rodziny

Około 38 hektarów stanowi własność Hacienda Grimón, a rodzina pod kierownictwem Francisco Olivána zna każdy z nich. W końcu zbiór odbywa się ręcznie. Ochrona roślin za pomocą pestycydów nie ma tu miejsca, nawozi się owczym obornikiem. Bliskość natury jest dla Hacienda Grimón ważną kwestią, ponieważ to właśnie natura zapewnia winnicy optymalne warunki. Filozofia oraz sposób pracy ukierunkowane są na ograniczony plon, tak aby do prasy trafiało jedynie około 5 500 kilo na hektar. Dla uzyskania optymalnego plonu z winnic w Lagunilla de Jubara i Santa Engracia winogrona po ręcznym zbiorze i przed odszypułkowaniem są ponownie selekcjonowane, a dopiero potem w stalowych tankach na osadzie poddawane fermentacji malolaktycznej, aż wino będzie gotowe do dojrzewania w dębowych beczkach. 

Wina z bodegi Hacienda Grimón

Crianza, Reserva, Tinto – czerwone wina z Hacienda Grimón zachwycają ciemnoczerwonymi do purpurowych refleksami, które obiecują dojrzałe, czerwone owoce. Przyjemna kwasowość, dobrze rozwinięte taniny i wspaniałe ciało czynią te trunki potężną przyjemnością dla miłośników wytrawnych czerwonych win. Nowe projekty rodziny Oliván dotyczą Chardonnay i Sauvignon blanc, które dopełniają portfolio rustykalnego rodzinnego gospodarstwa.

Przegląd odmian winorośli

W Hacienda Grimón uprawiane są między innymi następujące odmiany winorośli:

• Graciano
• Tempranillo
• Granacha