Domaine Tabordet

Historia Domaine Yvon et Pascal Tabordet rozpoczęła się w roku 1981.

Harmonia i jakość dla wina i ludzi w Domaine Tabordet

Bracia Pascal i YvonTabordet przejęli gospodarstwo w Verdigny o powierzchni trzech hektarów i już sześć lat później obszar upraw został rozszerzony na drugi brzeg Loary. Rodzeństwo wyspecjalizowało się już wcześnie w zmechanizowanych zbiorach i produkcji win. Na szczęście nie wiązało się to z żadną stratą na jakości. Pascal i Yvon poślubili siostry Anne-Marie i Marie-Laure, powiększając tym samym rodziny do rangi tradycyjnej winnicy, którą następnie w 2008 roku przejęli synowie Marius i Gaël. Przy produkcji win, oprócz obu następców, uczestniczy jeszcze Pascal, natomiast Yvon cieszy się już emeryturą. Istotną filozofią Domaine, obok dążenia do najlepszej jakości win, jest dążenie do jak najlepszej harmonii wszystkich pracowników w Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Przy produkcji zawsze zatrudnionych jest dwóch pracowników na pełen etat oraz pracownicy sezonowi, którzy pomagają przy pielęgnacji krzewów, zbiorach i selekcji.

Wędzonki z Doliny Loary – Domaine Tabordet

Oprócz regionalnych klasycznych win białych oferta Domaine Tabordet obejmuje także wina czerwone, różowe oraz kupażowane z regionów upraw Puilly Fumé i Sancerre. Pouilly Fumé i Sancerre należą do najbardziej znanych obszarów upraw białego wina w regionie Val de Loire i dzięki zróżnicowanym typom gleb umożliwiają uzyskanie niepowtarzalnego i charakterystycznego smaku win. Na obszarze Pouilly Fumé, który jest uprawiany na dwunastohektarowej powierzchni po prawej stronie Loary, znajduje się wizytówka Domaine. Powstaje on z krzewów Sauvignon Blanc rosnących na gliniasto-wapiennych glebach określanych jako „argiles à silex”. Gleba ta wyróżnia się zawartością krzemienia, który nadaje winom dymną nutę i wyjaśnia „fumé” (wędzony) w nazwie terroir. Po lewej stronie brzegu, na powierzchni 4,5 hektara, dojrzewają krzewy przeznaczone na Sancerre Rouge, Blanc i Rosé. Ta wapnista gleba gliniasta różni się wysoką zawartością białych kamieni, które dzięki swojej jasnej barwie nagrzewają podłoże. Dzięki takiemu składowi wina są wyjątkowo klarowne i wyraziste w smaku.

To są szczepy winorośli Domaine Tabordet:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir