Domaine Gavignet

Tradycyjna posiadłość w znanej lokalizacji

Domaine Philippe Gavignet znajduje się w północnej części Côte d'Or, w regionie Bourgogne Franche-Comté. Na powierzchni 12 hektarów domena uprawia swoje winnice w ponad 13 apelacjach w Côte de Nuits. To właśnie stąd pochodzą słynne czerwone wina burgundzkie. Mówimy tu o jednym z najsłynniejszych regionów uprawy winorośli na świecie o długiej tradycji. Philippe Gavignet jest już czwartym pokoleniem uprawiającym winnice Villages i Cru w okolicach Nuits Saint Georges, które są prowadzone w rodzinnej firmie z wielką werwą i miłością do wina.

Wina z duszą

Począwszy od uprawy winorośli, poprzez staranne ręczne zbieranie winogron jesienią, aż po dojrzewanie win w starych i nowych beczkach z francuskiego dębu - wszystko w Domaine Philippe Gavignet charakteryzuje się umiłowaniem szczegółów i natury. Uprawia się tu między innymi bardzo stare krzewy Pinot Noir, z których niektóre pochodzą z lat 20. ubiegłego wieku i później. Philippe Gavignet, wspierany przez swojego syna Benoit, ma w sercu charakter tego regionu. Dusza terroir" znajduje się w jego wyrazistych winach. Wina z Nuits-Saint-Georges w Bourgogne były już wysoko cenione przez Ludwika XIV i Napoleona III.

Mała winiarnia - duży gracz

Pod względem jakości Domaine Philippe Gavignet w niczym nie ustępuje dużym winiarniom w regionie. Ta niewielka, ale znakomita winiarnia znana jest również z degustacji oraz publikacji na temat Domaine Philippe Gavignet w gazetach, czasopismach i regionalnych rozgłośniach. Dominują tu wina czerwone z winogron Pinot Noir. Uprawia się tu również winogrona Chardonnay i Aligoté, z których produkuje się doskonałe wina białe. Wina czerwone single-varietal dojrzewają przez okres do 15 miesięcy w dębowych beczkach i zachwycają koneserów wina swoją intensywnością, elegancją i finezją. Ich smak jest zdecydowanie aksamitny i miękki, jak przystało na klasyczne wina burgundzkie.