Domaine d'Ardhuy

Winiarnia Domaine d'Ardhuy

Domaine d'Ardhuy to prowadzona przez rodzinę winiarnia w sercu Burgundii, położona na granicy Côte de Beaune i Côte de Nuits. Symbolicznym sercem winiarni jest otoczona murami winnica „Le Clos des Langres”.

Historia Domaine d'Ardhuy: Tradycja rodzinna

Początki winiarni sięgają roku 1930, kiedy to Pierre André przybył do Burgundii i postanowił nabyć winnicę. W 1947 roku Gabriel d'Ardhuy i Éliane André spotkali się podczas zbiorów winogron w Burgundii. Z ich wspólnej pasji do winiarstwa powstała nie tylko winiarnia, ale także rodzina z siedmioma córkami, które do dziś kontynuują tradycję winiarską.

Winiarnia dzisiaj: Przekazanie od ojca do córek

Domaine d'Ardhuy zostało przekazane z ojca na córki i nadal znajduje się w rodzinnych rękach. To przekazanie z pokolenia na pokolenie odzwierciedla głębokie połączenie rodziny z winiarstwem i regionem.

Clos des Langres: Serce winiarni

„Clos des Langres” to otoczona murami winnica, która stanowi symboliczne centrum Domaine d'Ardhuy. Posiadłość, będąca dworkiem w sercu winnic, z widokiem na zarówno Côte de Beaune, jak i Côte de Nuits, jest prawdziwym symbolem burgundzkiego dziedzictwa.

Filozofia winiarni: Szacunek dla natury i terroir

Domaine d'Ardhuy uzyskało certyfikację w zakresie uprawy ekologicznej i biodynamicznej od rocznika 2012. W lutym 2018 roku, po kilku trudnych rocznikach, zdecydowano się na przerwę w certyfikacji, aby gruntownie przeanalizować praktyki uprawy, zawsze z poszanowaniem dla terroir i środowiska. Celem jest stopniowy powrót do certyfikacji ekologicznej od roku 2024.

Od rocznika 2019 winiarnia posiada certyfikat na najwyższym poziomie ekologicznego certyfikatu „Haute Valeur Environnementale Niveau 3”.

Obszar upraw: Burgundia, Francja

Domaine d'Ardhuy znajduje się w sercu Burgundii, na granicy Côte de Beaune i Côte de Nuits. Region ten znany jest z różnorodnych terroir i znakomitych miejsc do uprawy winorośli.

Położenie geograficzne i cechy terroir

Winnice winiarni rozciągają się po Côte de Beaune i Côte de Nuits, dwóch z najbardziej renomowanych regionów winiarskich Burgundii. Gleby są różnorodne, od wapieni przez margle po gliny, co nadaje winom ich unikalny charakter.

Warunki klimatyczne

Klima w tym regionie ma charakter kontynentalny, z zimnymi zimami i ciepłymi latami. Warunki te sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co prowadzi do złożonych aromatów oraz zrównoważonej struktury kwasowości w winach.

Preferowane odmiany winorośli

W winnicach Domaine d'Ardhuy uprawiane są głównie tradycyjne burgundzkie odmiany winorośli:

• Pinot Noir
• Chardonnay

Położenie winnic Domaine d'Ardhuy

Winiarnia zarządza kilkoma znakomitymi lokalizacjami, w tym:

• Le Clos des Langres: Monopol winiarni i symboliczne serce posiadłości.
• Corton-Charlemagne Grand Cru: Jedna z najbardziej znanych lokalizacji dla win białych w Burgundii.
• Clos de Vougeot Grand Cru: Prestiżowa lokalizacja dla win czerwonych.

Winifikacja w Domaine d'Ardhuy

Winiarnia kładzie duży nacisk na tradycyjne metody winifikacji, łącząc je z nowoczesnymi odkryciami. Winogrona zbierane są ręcznie, aby zapewnić jak najwyższą jakość. Wina czerwone dojrzewają w beczkach dębowych, co nadaje im głębię i złożoność, podczas gdy wina białe są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej lub w beczkach dębowych, aby zachować ich świeżość i aromat.

Styl win

Wina Domaine d'Ardhuy wyróżniają się elegancją, finezją i ekspresyjnością. Odzwierciedlają terroir i oferują harmonijną równowagę między owocowością, kwasowością a strukturą taninową.

Wyjątkowe wina i linie

Winiarnia oferuje szereg wyjątkowych win, w tym:

• Le Clos des Langres Monopole: Unikalne wino z własnej winnicy.
• Ladoix „Cuvée Dolia”: Szczególna cuvée, dostępna w wersji białej i czerwonej.

Nagrody i uznania

Domaine d'Ardhuy otrzymało na przestrzeni lat liczne nagrody i wyróżnienia za swoje wina. Te zaszczyty podkreślają zaangażowanie winiarni w jakość i doskonałość w winiarstwie.

Wizyta w winiarni

Domaine d'Ardhuy zaprasza miłośników wina do odwiedzenia winiarni i degustacji win na miejscu. Wizyta oferuje możliwość poznania historii, filozofii i winifikacji winiarni oraz cieszenia się winami w ich miejscu pochodzenia.